Bouchées aux crevettes et champignons

Pour 8 à 10 personnes


Ingrédients :

 

 

  • 8 à 10  bouchées feuilletées
  • 500 g de crevettes roses
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • Noix de beurre
  • Aneth
  • Sel, poivre
  • Pour la béchamel : environ 50 g de beurre,  50 g de farine, lait et 2 cuillères de crème fraiche

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Nettoyer les champignons et les émincer


Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire 5 mn. Réserver


Décortiquer les crevettes et réserver


Préparer une béchamel dans une casserole : Faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et ajouter petit à petit le lait, en mélangeant bien, jusqu'à la consistance d’une crème épaisse. Ajouter ½ verre de vin blanc, la crème fraiche, saler et poivrer


Ajouter les crevettes, les champignons et l’aneth  haché finement et mélanger délicatement. Maintenir au chaud


Réchauffer les bouchées feuilletées au four 5 minutes


Au dernier moment, remplir les bouchées feuilletées avec votre préparation


Placer le chapeau et  servir bien chaud.

 

VARIANTE :  la même base de crevettes champignons peut agrémenter un plat de pâtes..  (sans l'aneth).

 

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