cake, jambon, olives, fromage

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 200 g de jambon
• 125 g d'olives vertes/noires
• 75 g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique

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Faire chauffer votre four à 200°

Beurrer votre plat à cake

Couper les olives en rondelles et le jambon en morceaux

 
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la farine, le lait, les dés de jambon, les olives et le gruyère râpé. Ajouter la levure et continuer à mélanger

Monter les blancs en neige ferme. Verser 1/3 des blancs montés dans la préparation et remuer.

Verser le reste des blancs et mélanger en soulevant la préparation pour que tout soit bien homogène et léger

Verser dans un plat à cake  beurré et mettre au  four chaud en réglant le  thermostat 6 (180°C) pendant 45 min

Piquer le centre du cake avec un couteau : s'il ressort sec, le cake est cuit, sinon prolonger la cuisson de 5 à 10 mn en surveillant

Sortir, laisser refroidir, démouler et servir avec une salade.