Coprins au beurre persillé sur toasts

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • une quinzaine de coprins
  • quelques toasts
  • 20 g de beurre
  • persil
  • aïl
  • sel et poivre

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Laver les champignons rapidement, les couper en deux  pour les ouvrir et vérifier l'intérieur, puis en  3 ou 4 morceaux.

Faire  fondre un  beau morceau de beurre dans la  poële, y jeter les coprins et faire revenir 4 minutes en remuant souvent.

Saler et poivrer.

Saupoudrez d'aïl et de persil, remuez, c'est prêt.

Déposez sur des toasts  pour une belle présentation et servez avec du jambon fumé ou des oeufs au plats.

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