Fond d'artichaut gratiné aux 2 fromages

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 gros fonds d'artichauts (ou 8 petits surgelés)
• 125 g de chèvre frais
• 80 g de parmesan râpé
• 2 oeufs
• 10 cl de crème fraîche
• ciboulette
• Sel, poivre

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1 - Cuire les artichauts à la vapeur environ 20 minutes (ou utiliser des fonds surgelés).

2 - Retirer les feuilles et le foin pour ne garder que le fond.

3 - Préchauffez votre four à 200°C.

4 - Mélanger le fromage de chèvre émietté, la crème, les œufs,  la moitié du parmesan, la ciboulette, saler et poivrer.

5 - Garnir chaque fond avec cette préparation, saupoudrer avec le parmesan restant.

6 - Disposer les fonds  dans un plat et passer au four pour 15 mn  jusqu'à ce qu’ils soient dorés.

7 - Déguster les fonds d'artichauts chauds, accompagnés de pain grillé et de jambon ou viande, poisson...

1 - Couper le haut des feuilles des artichauts frais (1 gros par personne)

2 - Vider le foin

3 - Reprendre à l'étape 3  de la version 1.....