Fond d'artichaut gratiné aux 2 fromages

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 gros fonds d'artichauts (ou 8 petits surgelés)
  • 125 g de chèvre frais
  • 80 g de parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • ciboulette
  • Sel, poivre

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Cuire les artichauts à la vapeur environ 20 minutes (ou utiliser des fonds surgelés).


Retirer les feuilles et le foin pour ne garder que le fond.


Préchauffez votre four à 200°C.

Mélanger le fromage de chèvre émietté, la crème, les œufs,  la moitié du parmesan, la ciboulette, saler et poivrer.


Garnir chaque fond avec cette préparation, saupoudrer avec le parmesan restant.


Disposer les fonds  dans un plat et passer au four pour 15 mn  jusqu'à ce qu’ils soient dorés.


Déguster les fonds d'artichauts chauds, accompagnés de pain grillé et de jambon ou viande, poisson...

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