Gâteau de fraises juteuses

Pour 6 personnes

Ingrédients :

 

  • 300 g de fraises
  • 125 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g  de beurre  mou
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d’oeuf

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Préchauffer le four à 200°

Placer tous les ingrédients dans un saladier  et  bien mélanger  et pétrir en une pâte lisse.

Sur papier sulfurisé posé sur plaque de cuisson,  étaler  la pâte en un rond de  30 cm  de diamètre.

Lavez les fraises et les couper.

Répartir les fraises  sur la pâte et laisser une large bordure de 2,5 à 3 cm.  Replier le bord vers l'intérieur sur les fraises et appuyez légèrement.

Dorer au jaune d’œuf le pourtour.

Dans le four et cuire pendant environ 25 minutes.

Laisser refroidir et déguster avec de la crème fouettée.

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