Lasagnes à l'italienne aux légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g  de lasagne feuilles
• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 3 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’aïl
• thym
• Sel et poivre
• 3 boules de mozzarella
• 1 béchamel

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Laver les légumes.

Peler et couper les aubergines en morceaux. Couper également les courgettes.

Eplucher les oignons et les émincer. Couper les tomates en rondelles.

Hacher finement la gousse d’aïl.

Préparer une béchamel.

Remplir le plat à gratin en alternant avec des feuilles de lasagnes, des légumes mélangés saupoudrés d'ail et de thym  et de la béchamel,  puis recommencer l’opération.

Terminer avec  des tranches de mozzarella sur le dessus du thym..

Dans le four préchauffé à 200 degrés cuire pendant environ 45 minutes.