Oeufs au four à la crème de parmesan

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 10  oeufs cuits durs
• 50 g de Parmesan
• 4 c.à soupe de crème fraiche épaisse
• sel, poivre,
• persil frais haché

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Faire cuire 8 œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 10 mn.

Préchauffer le four à 180°

Ecaler les oeufs,  les couper en deux et retirer délicatement les jaunes.

Mélanger  ceux-ci avec le Parmesan râpé et la crème fraiche dans un petit bol.

Remplir les moitiés d’œufs  avec la préparation et les placer dans un moule légèrement beurré allant au four pour 5 à 10 mn.

Présenter dans le plat  et parsemer légèrement  de persil haché.

Servir aussitôt.

N.B. Accompagner de frites (ou de salade) avec du pain grillé...