Oeufs durs à ma façon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 œufs
• 30 cl de crème liquide
• 1 verre de lait
• Maïzena
• 2 c. moutarde forte
• Bacon
• salade roquette
• sel, poivre
• purée

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Faire cuire 4 œufs durs

Griller à la poêle  un peu de bacon

Pendant ce temps faire chauffer  la crème et 1 verre de lait dans une casserole

Délayer 1 c. de maïzena dans le mélange de crème et porter à ébullition, en remuant puis retirer du feu et mettre de côté

Assaisonner avec sel, poivre et 2 c à soupe. de moutarde forte

Ecaler les œufs,  les couper, napper de sauce  et présenter avec une purée  surmontée de bacon grillé et de quelques feuilles de roquette.