Pancakes vanillés aux fruits rouges
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 sachet de levure
- 70 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- fruits rouges au choix
- pot de crème chocolat/noisettes
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Verser la farine dans un saladier avec le sucre, les sachets de sucre vanillé, une pincée de sel et la levure. Bien mélanger.
Incorporer le lait, les œufs et le beurre ramolli, battez énergiquement.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Faire chauffer une petite poêle avec un peu de beurre, versez une grosse cuillerée de pâte, dès que des bulles apparaissent à la surface, il faut retourner le pancake (compter 1 minute de chaque côté). - Dans une grande poële on peut faire 3 pancakes en même temps -
Servir tiède et agrémenter de fruits rouges.
Cerises : Dénoyauter les cerises, les mettre à compoter doucement dans une casserole avec la moitié du sucre en poudre et penser à remuer de temps en temps pendant 8 mn. (Ajouter un peu d’eau si nécessaire en cours de cuisson)
fraises : servir avec votre crème chocolat préférée
framboises, mûres : avec boule de glace et crème fouettée
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