Poêlée de poulet courgettes sauce curry

Pour 4 personnes

Ingrédients :

 

  • 500 g de filets de poulet
  • 2 courgettes
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 c. à café de curry
  • crème fraîche

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Emincer le poulet

Couper les courgettes en petites rondelles et la tomate en dés (sans les pépins)


Eplucher et émincer l'oignon


Dans une poêle chaude faire revenir l’oignon 2 mn dans un peu d’huile d’olive


Ajouter les courgettes, la tomate émincée et le poulet, 1 verre d’eau avec le curry, saler et poivrer  puis cuire pendant 15 mn environ à feu doux en remuant régulièremen

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Ajouter une cuillère de crème fraiche

 

Puis servir lorsque les courgettes sont fondantes avec du riz ou des tagliatelles.

 

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