Salade couscous fromage frais
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 125 g de couscous
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- Fromage frais /Huile d’olive
- Menthe fraiche (ou persil)
- Olives noires
- Vinaigre
- huile d'olive
- Sel, poivre
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Préparer le couscous comme indiqué sur la boite (en le faisant gonfler avec de l’eau chaude)
Egoutter puis laisser refroidir
Verser dans un plat et ajouter :
- les tomates et le demi-concombre en morceaux
- la menthe fraiche ciselée
- le fromage frais à l’huile d’olive (1/2 bocal environ)
- quelques olives
- une vinaigrette à l’huile d’olive....
Réserver au frais
ASTUCE : j'utilise l'huile d'olive du bocal de fromage frais...
N.B. et pour un plat complet on peut y ajouter un reste de poulet froid