Champignons Ils sont dépourvus de fonction chlorophyllienne et leur appareil végétatif consiste un un thalle...On les classe d'après leur mode de reproduction... Si vous voulez en savoir plus, consultez les sites spécialisés. Vous ne trouverez ici que des fiches simplifiées destinées aux amateurs, chasseurs d'images ou cueilleurs de "champis" au cours de leurs promenades. La liste des champignons toxiques, mortels et comestibles est consultable sur le site de la Socièté Mycologique de France.
Faune Fiches et photos d'animaux de nos forêts et campagne. Cervidés, oiseaux, papillons, insectes.
Flore Plantes, fleurs, arbres de France.
Jardins Réaliser jardin à l'anglaise, jardin aquatique, rocailles, mosaïculture, jardin pour soirs d'été.
Conseils Planter, bouturer, tailler, arroser, entretenir son jardin. Economiser l'eau, changer la terre travaux de jardinage divers.
Paysannerie Patrimoine paysan, métiers et outils anciens, alimentation, linge et mobilier d'autrefois, expressions anciennes, moyen-âge, cultures.
Livres Sélection de livres en rapport avec Nature et Patrimoine de France, vie paysanne, périgord.
Poèmes Choix de poèmes sur les saisons, printemps, été, automne, hiver, la nature, les animaux, les fleurs, les légendes.
Récits Récits souvenirs d'enfance en région champenoise, Branscourt petit village dans les années 1950. Ecole, Mairie, fêtes, moissons.
Blagues Blagues sur nos amis les animaux et la nature.
Liens Liens vers des sites présentant un intérêt en rapport avec la Nature, des photos de paysages ou d'animaux.
Recettes recettes familiales anciennes er recettes salées. sucrées, entrées, sauces ainsi que recettes faciles.
Salées recettes anciennes familiales salées, Agneau aux mousserons, canard au calvados, fricassée de cèpes, gratin de coulemelles, gratinée savoyarde, moules marinières à la normande, poulet au champagne, tarte au camembert, tarte au maroille, tourte aux patates, canard, saumon.
Sucrées recettes anciennes familiales, galette à la crème de noix, gâteau renversé, tarte fine aux pommes, crêpes, clafoutis aux cerises.
La truie pas si bête.... la bêbête !!!
la poule
L'éléphant et la souris
Les perroquets
Maman kangourou
Le lion vaniteux
Le cambrioleur Mais non ! c'est une histoire de perroquet qui...
La vache dans le pré
Le vieux coq et les petites poules ?
Le cochon qui compte
Le canari Un classique du genre !
La grenouille trop hyper cool pour devenir princesse.
Le chien au cinéma Non, ce n'est pas ce que vous croyez !
Le cambrioleur et Jésus Arrivé en face du coffre-fort, il entend une voix qui dit...
La chambre à fourmis Celui qui était dans la chambre arrive en sifflotant...
La pieuvre Un gars avec une pieuvre rentre dans un bar en annonçant à tout le monde : - je parie....
Les animaux de Noé Lors du déluge....
Potée normande Une potée à déguster avec tartines de beurre, moutarde et cornichons.
La chèvre et le trou Tout à coup une chèvre fonce vers eux et... saute dans le trou !
Histoire de canards Deux canards se promènent...
Le moineau et le motard La collision est inévitable, pauvre petite bête !
Le coq volé Un garçon vient de voler un coq...
Le scientifique C'est pour un projet scientifique ?
La poule fûtée Elle saute sur la gazinière et s'approche de la casserole...
Le berger quand surgit une rutilante Range Rover...
Karaté Dog Un petit chien moche qui s'appelle Karaté !
La souris C'est l'histoire d'une souris... euh non ! d'un hippopotame... euh non ! d'une souris finalement.
Petites histoires Les plus courtes sont parfois les meilleures... (je parle des blagues bien sûr)
Le perroquet intelligent Un type part au Brésil et un ami lui demande de lui rapporter un perroquet intelligent.
Les lions histoires de lions
Le ver de terre Qui entretient de bonnes relations avec son voisinage.
L'ours polaire Un petit ours polaire qui pose une question !
Chien perdu tatoué ou pas tatoué ?
Histoires de chiens Quelques petites histoires courtes entre nos amis et nous.
Histoires de chats Minet, Minet ! Le petit garçon a avalé une souris...
Histoires de mouches - Garçon ! Pourquoi cette mouche se noie-t-elle dans ma soupe ? - Les mouches ne sont pas de bonnes nageuses, Monsieur !
Cèpe des pins Le cèpe des pins se trouve sous les pins et les sapins mais parfois aussi sous les feuillus comme le hêtre et le châtaignier.
Trompette de la mort La trompette de la mort est un très bon comestible, très recherché, dont la chair parfumée est un peu mince
Girolle La girolle est l'un des champignons comestibles les plus parfumés.
Coulemelle / lépiote La coulemelle ou lépiote, il faut bien la connaître si vous la ramassez !
Coprin chevelu Le coprin chevelu se trouve d'avril à décembre dans les herbes des jardins, le long des chemins... Comestible très jeune.
Rosé des prés Le rosé des prés Surnommé aussi agaric champêtre, délicieux en tourte ou bien chapeau farci.
Lactaire sanguin Le lactaire sanguin est à chercher sous les épineux dès septembre
Cèpe de Bordeaux Le cèpe de bordeaux se rencontre au pied des grands arbres, sous les fougères,
Morille grise La morille grise bien que surnommée "Morille vulgaire" est un excellent comestible.
Amanite tue-mouches L'amanite tue-mouches est un Champignon TOXIQUE.
Amanite phalloïde L'amanite phalloïde est un Champignon MORTEL.
Cèpe tête de nègre Le cèpe tête de nègre est un xcellent comestible appelé aussi bolet bronzé.
Bolet de fiel Le bolet de fiel n'est pas comestible mais pas toxique.
Chanterelle jaune La chanterelle jaunissante ou à pied jaune est presqu'aussi parfumée que la girolle.
Clitocybe améthyste Le clitocybe améthyste Dit Petit Violet.
Pied de mouton Le pied de mouton en Isolé ou en groupes de juillet aux gelées. Souvent sur la mousse sous les chênes, hêtres et châtaigniers.
Vesse de loup piriforme La vesse de loup fait surtout la joie des enfants qui s'empressent d'écraser les individus desséchés
Scléroderme commun Le scléroderme commun, sa chair a un aspect assez proche de la truffe mais ce champignon est légèrement toxique,
Bolet bai Le bolet bai est présent ans tout l'hémisphère nord tempéré. Très bon comestible, rarement véreux.
Pied bleu Le pied bleu se cueille du milieu de l'automne jusqu'au début des gelées.
Pied violet Le pied violet est appréciable en raison de sa période de production, fin d'automne et pendant tout l'hiver.
Clitocybe blanc Le clitocybe blanc, Plusieurs espèces de clitocybes blancs sont difficiles à différencier.
cela ne coûte rien ! Bouturez, divisez, échangez et replantez !
Conserver un terrain humide Utilisez des morceaux de bâche et du gravier pour conserver l'humidité.
Planter des crocus Meilleur moyen pour planter des crocus sur la pelouse.
Remplacer de la mauvaise terre Comment se débarrasser de la mauvaise terre du jardin.
Taille des groseilliers Taille des groseilliers et cassissiers. Comment tailler les groseilliers et les cassis pour une belle fructification.
Bouturer un hortensia Bouturer un hortensia avec photos mode d'emploi, réussite assurée.
Taille des clématites Taille des clématites, Comment tailler les clématites ou les rabattre. Plus on taille, plus elles fleurissent.
Taille des rosiers La taille des rosiers : comment faire, savoir compter les bourgeons et faire une taille au sécateur.
Bouturer les géranium-lierre Mode d'emploi et photos pour bouturer les géranium-lierre
Pièges à limaces et escargots Des trucs et astuces pour se débarrasser de ces indésirables dans votre jardin.
Travaux d'été Travaux d'été au jardin ; Que faire en été pour améliorer et embellir le jardin...
Entretien d'une rocaille Entretien d'une rocaille, comment se simplifier la vie pour avoir une belle rocaille.
Cerf Le cerf, roi des forêts, a besoin de grandes étendues de hautes futaies, où la vue porte loin.
Hérisson Le hérisson porte environ 6 000 piquants érectiles brun foncé à l’extrémité.
Renard Le renard, Maître Goupil, est-il un ennemi ?
Sanglier Le sanglier est l'ancêtre du porc, il sait se rendre discret en forêt dans la journée.
Chevreuil Le chevreuil a un pelage roux ardent pendant l'été, devenant gris-brun pendant l'hiver.
Lièvre commun Le lièvre commun a les pattes de derrière beaucoup plus longues que celles de devant.
Biche la biche se reconnaît par son absence de bois et sa taille plus menue que le cerf.
Belette Le plus petit carnivore d’Europe, la Belette mesure entre 16 et 22 cm (femelle - mâle)
Mésange charbonnière La mésange charbonnière a une queue assez longue. Mâle et femelle sont semblables.
Rouge-gorge Le rouge gorge, l'un des petits passereaux les plus répandus et connus en France.
Martin-pêcheur Le martin pêcheur, petit oiseau d'un bleu éblouissant reste le symbole des rivières et étangs propres.
Geai Le geai ? Meilleurs souhaits pour l'entrevoir avec ses jolies plumes bleues sur les ailes.
Colvert (canard) le canard colvert est un habitant de nos mares et rivières tranquilles.
Hirondelle rustique L'hirondelle rustique est à protéger. Levez les yeux, vous la verrez...
Bécasse La Bécasse des bois croûle. On l'entend d'assez loin, environ 300m.
Papillon Paon du jour Le papillon Paon du jour, Brun-roux foncé, avec de grands ocelles bleus (faux yeux pour intimider les prédateurs).
Pigeon ramier Le pigeon ramier a un plumage bleu-gris, rosâtre sur la poitrine et une tâche blanche sur le côté du cou.
Papillon Vulcain Le papillon vulcain foncé, tâches rouges et blanches, visible de mars à octobre, est un grand migrateur.
Pinson des arbres Le pinson des arbres est un passereau à beau chant.
Moineau domestique Nichant près des habitations ils se sont répandus à travers le monde.
Papillon Amaryllis Le papillon amaryllis magnifique ou Pyronia tithonus.
Faisan Le faisan s'aventure dans les jardins isolés où il apprécie le blé répandu sur le sol et les graines.
Perdrix grise La perdrix grise est la plus commune des perdrix dans plusieurs pays.
Papillon Vanesse Petite Tortue Le papillon vanesse petite tortue ou Vanesse de l'Ortie ou papillon de l'Ortie - Aglais urticae
Sirex géant Le sirex géant ou Urocerus gigas femelle, peut être confondu avec un frelon mais il est inoffensif pour l'homme.
Achillée Plante vivace à rhizome
Ancolie On la trouve fréquemment dans les clairières
Bleuet On peut admirer un dégradé de bleu (ciel à vif)
Ortie blanche Sa répartition est commune jusqu'à 2200 m, sauf dans l'ouest et le sud
Genêt Ce sont Les papillons d'Or de Chateaubriand dans les Mémoires d'Outre-Tombe
Coquelicot Jusqu'au XVIe siècle on l'appela coquerico comme le coq
Bruyère callune Les fleurs roses en longues grappes dressées, ressemblent à des grelots à 4 dents
Violette odorante Plance vivace fleurissant de février à Mai selon les régions. On la trouve en bordure des haies, des prés, des murs et murets...
Mouron des champs Communément appelé mouron rouge pour le différencier des autres mourons.
Fraisier des bois Plante vivace qui se propage très bien par ses stolons
Pâquerette Son nom français lui vient de l'ancien français Pasquier qui veut dire pâturage
Euphorbe réveil matin Origine du nom Dédiée par le roi Juba de Mauritanie à son médecin Euphorbe
Oeillet sauvage La pollinisation des fleurs s'effectue par des papillons.
Bouton d'or (Renoncule) Le nom de genre signifie petite grenouille car certaines espèces vivent dans des endroits marécageux.
Iris des marais La floraison de cette belle plante a lieu fin Mai - Juin et juillet
Carotte sauvage Encore récoltée par les particuliers pour nourrir les lapins à la campagne
Pervenche On la cultivait certainement dans l'Antiquité.
Chêne Très présent dans nos forêts
Silène maritime Sa fleur en corolle est très fraîche
Armérie maritime Toute simple en solitaire
Fougère royale La plus grande des fougères européennes que l'on trouve aussi en Bretagne et en Vendée.
Noisetier Le Noisetier est un arbuste des bois, des haies et des jardins qui donne un fruit délicieux, la noisette.
Fougère scolopendre Appelée aussi Langue de cerf ou Langue de boeuf c'est une magnifique fougère également commercialisée !
Gentiane acaule Au coucher du soleil ou par temps couvert, la fleur s'incline et se referme. Le matin, elle s'ouvre largement aux premiers rayons chauds.
Bourrache On peut manger les jeunes pousses et les fleurs en salade. Plante mellifère très recherchée des apiculteurs.
Scille Trois scilles (l'espèce est protégée) de la famille des Liliacées.
Perce-neige Le nom vient du grec gala - lait - et anthos - fleur- en raison de la couleur blanche de la fleur.
Crocus printanier Fleurette fragile bleu violet, blanche, que l'on trouve sur certains sols, au flanc des collines et en montagne.
Merisier Le merisier sert surtout pour l'ameublement et la décoration
Prunellier Abuste très commun dans toute la France jusqu'à 1 600 mètres. (liqueur de prunelle)
Primevère - coucou Du latin primulus - tout premier. C'est l'une des premières fleurs du printemps.
Myosotis Ne m'oubliez pas... une symbolique restée très forte encore de nos jours pour cette fleurette.
Giroflée Un Grand Herbier du 14ème siècle explique ce nom de giroflée pour ce qu’elle a l’odeur semblable au clou de girofle
Linaire striée Fleurit du printemps au milieu de l'été sur terrain sec et rocailleux, de préférence calcaire.
Fougère aigle C'est une espèce cosmopolite de lumière ou de demi-ombre en bois ou forêts claires, landes.
Muguet Vient de convallis signifiant Vallée , de leiron signifiant Lis et de maialis signifiant Mai.
Mâche Appelée aussi doucette, rampon, valérianelle potagère, cette espèce sauvage est largement cultivée sous le nom de mâche.
Jacinthe des bois Voilà une plante qui peut transformer nos sous-bois, en véritable océan bleu... la jacinthe des bois...
Pétasite blanc les feuilles de la pétasite apparaissent à la fin de la floraison et peuvent être de très grande taille.
Campanule fluette Jolie plante vivace naine, grêle, velue ou glabre, rampante, émettant des stolons et qui passe presque inaperçue !
Mélampyre des bois Feuilles colorées présentes dans la partie florale de la plante (souvent confondues avec la fleur elle-même).
Châtaignier Arbre majestueux à cime large pouvant atteindre 500 à 1000 ans. Donne au bout de 20 ans des châtaignes (ou marrons).
Digitale pourpre Plante herbacée, fleurs en épis à corolles, très répandue et décorative dans nos clairières.
Raiponce orbiculaire Fleurette de la famille des Campanulacées qui passe inaperçue mais remarquable en gros plan.
Jardin à l'ombre Le jardin à l'ombre, choisissez des fleurs aux coloris lumineux et des feuillages particuliers.
Réaliser une composition aquatique Une composition aquatique avec de l'eau fraiche et quelques plantes d'eau.
Jardin aquatique Le jardin aquatique avec ses plantes, mode de réalisation.
Réaliser une rocaille Une rocaille dans le jardin, mode de réalisation et solutions dans petits ou grands jardins.
Jardin de graviers Le jardin de graviers pour limiter la tonte et c'est une rocaille à plat !
La mosaïculture La mosaïculture ou comment réaliser des motifs dans vos massifs.
Bordures tâches de couleurs on peut concevoir deux catégories de bordures.
Jardin à l'anglaise Le jardin à l'anglaise ou jardin anglais cherche à imiter la nature, plan pour le réaliser.
Jardin des soirs d'été Le jardin des soirs d'été, un coin aménagé pour faire place à une atmosphère sereine de repos.
J'entends la mer de Henri de Regnier. J'entends la mer, Murmurer au loin...
Dialogue de fleurs De Robert FABBRI - Ce n'est pas une vie, De toujours vivre empoté
Dans les bois De Gérard de Nerval. Au printemps l'oiseau naît et chante...
Chanson d'hiver de Madeleine Morize. Les flocons, loind du ciel sévère; s'en sont allés...
L'albatros de Charle Baudelaire. ... ses ailes de géant l'empêchent de marcher.
Les fleurs Minou Drouet ( 9 ans ) Aujourd’hui, il ne reste qu’un rêve...
Automne de Guillaume Apollinaire. dans le brouillard s'en vont un paysan cagneux...
Aux arbres de Victor Hugo. Arbres de la forêt, vous connaissez mon âme...
Canard de Claude Roy. C'est tout un art d'être canard...
Chant pour la belle saison de Robert Desnos. Rien ne ressemble plus à l'inspiration...
Le chat de Charles Baudelaire. dans ma cervelle se promène...
Le papillon de Marc Alyn. Né au pays de la soie fine...
Le liseron de Lamartine. Dans les blés mûrs, un soir de fête...
Je te souhaite de Pierre Gamarra. Je te souhaite un jour de velours...
Bien au chaud De Ann Rocard. Chez moi, je suis à l'abri.....
L'oiseau voyou De Claude Roy... Un petit air pour changer d'air... et s'en aller voir du pays,
La pauvre fleur De Victor Hugo. "Tu fuis, puis tu reviens ; puis tu t'en vas encore..."
Hiver De Théophile Gautier. Dans le bassin des tuileries...
Conseils donnés par une sorcière de Jean Tardieu. (A voix basse, avec un air épouvanté, à l'oreille du lecteur.)
La biche De Maurice Rollinat. La biche brame au clair de lune Et pleure à se fondre les yeux :
Le grillon à l'esprit brouillon De Jean Orizet. Ainsi vécut-il très heureux...
Les perles de rose De Gilbert Saint-Pré. Un cheveu d'or pour les assembler...
Paysage De Pierre Gamarra. ... il y avait des fées parmi les pâquerettes...
Brumes et pluies De Charles Baudelaire : Endormeuses saisons ! je vous aime...
Les deux jardiniers De Jean-Pierre Claris de Florian. Poème du siècle des Lumières, des idéologues et de l'esprit critique.
Odelette De Henri de Régnier (Les jeux Rustiques et Divins)
Le verger de Anna de Noailles. ... un goût d'éclosion et de choses juteuses...
Le printemps De Charles d'Orléans Le temps a laissé son manteau De vent, de froidure et de pluie
Premiers signes du Printemps de Théophile Gautier... Il sème aux prés les perce-neige...Et les violettes aux bois.
Papillon fou de David Myriam... ... un air de printemps monte de la terre...un papillon fou vole dans les airs...
1 - Mon village - Branscourt (Marne) Petit village d'une centaine d'habitants à 18 km de Reims.
2 - L'école Quels bons souvenirs ! que je m'y trouvais bien !
3 - Mes grands-parents Leur portrait affectueux pendant ma petite enfance.
4 - La moisson En région champenoise dans les années 50...
Entretien des chemins Evolution des chemins à nos routes.
Tourbières Tourbe : le charbon du pauvre.
La Longère Maison rurale augmentée d'une étable...
La maison à pièce unique de plain-pied sans étable...
Les maisons rurales Architecture et classification.
Fourneau L'apparition du fourneau au 18ème siècle.
Le rebiqueur Petit métier et diverses compétences au service des particuliers.
Le rémouleur Petit métier dont on a vu les travailleurs proposer leurs services jusque vers 1975 dans les campagnes.
Le mobilier (généralités) Mobilier simple au moyen-âge puis des spécificités apparaissent plus tard.
Le mobilier (détails) Façonné au fil des ans par l'activité humaine avec quelques illustrations.
Boeufs sous le joug Symbole de l'ancien genre de vie rurale, l'alliance de l'homme et du boeuf ne fut remplacée que peu à peu.
Linge et vêtements Le tissage des matières fibreuses d'origine animale et végétale remonte aux âges les plus reculés. Chanvre, lin, laine vêtirent nos paysans.
Alimentation des paysans Du Moyen-Age au 19e siècle, l'alimentation paysanne (légumes, viandes, pain, boissons...)
Les outils anciens Les principaux et rares outils sont le plus souvent en bois mais vers le 10e siècle les progrès de la métallurgie vont bouleverser la vie du paysan.
Les bâtisseurs en pierre sèche Les cabanes portaient des noms régionaux comme bories, cahutes, capitèles, casels
Le défrichage au moyen-âge Au Moyen-âge, la forêt était présente partout mais sa densité se réduisit du XIe au XIIIe siècle pour permettre l'extension des terres cultivables.
Expressions anciennes 1 Certaines ont traversé le temps et nous les utilisons encore. En voici quelques unes que j'ai relevées, d'autres suivront dans les mises à jour.
Le Vercors et Valchevrière Au 18e siècle, le Vercors est la région la plus pauvre des Alpes du Nord. En raison d'un accès difficile on ne circule qu'à pied ou à cheval.
Les lavoirs La lessive aux cendres, l'eau et l'hygiène et une galerie photos de lavoirs.
Maisons picardes anciennes Lors des fêtes locales toutes les façades étaient reblanchies à la chaux ou bien le torchis était réparé.
Plantes officinales Dès le début de l'humanité l'homme sait survivre et son intelligence lui a permis de distinguer très tôt les plantes bénéfiques qui peuvent soigner.
Crème caramel Des oeufs au lait dans un moule caramélisé.
Apfelstrudel Feuilleté aux pommes, raisins, noix, décoré de sucre glace, orné de crème fouettée.
Clafoutis aux cerises Lorsque le clafoutis est cuit, le sortir du four puis saupoudrez avec le sucre restant.
Gâteau économique Très facile à réaliser en plus !
Congolais A conserver dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ile flottante sur fond de crème au Grand Marnier.
Gâteau au chocolat Excellent pour un goûter d'enfants ou un dessert entre amis amateurs de chocolat !
Galette des rois à la frangipane avec un soupçon de rhum !
Tarte aux pommes Une variante avec des raisins secs et de la cannelle.
Crêpes Réaliser une pâte à crêpe au beurre, à la normande.
Gâteau aux noix et rhum Vous pourrez conserver ce gâteau plusieurs jours en l'emballant dans du papier aluminium mais ne pas le mettre au réfrigérateur. A conserver au frais.
Gâteau à l'ananas Sans aucune difficulté... un enfant de 8 ans a su refaire seul cette recette apprise à l'école.
Gâteau renversé pommes crème anglaise Gâteau savoureux aux pommes pour le goûter des enfants accompagné d'une crème anglaise.
Lapin à la normande Recette fermière du lapin à la normande.
Tarte au maroille Un plat classique du nord de la France.
Poulet au cidre Plat de poulet original pour changer les habitudes.
Canard au calvados Canard farci flambé au calvados.
Poulet au champagne (vraie recette) La vraie recette, un plat de fête délicieux et recherché qui peut se préparer à l'avance.
Boeuf strogonoff Plat de boeuf sauté avec oignons, champignons, sauce moutarde et crème.
Salade périgourdine Salade du Périgord au foie gras, magrets de canard fumés, foie de volaille, noix et assaisonnement.
Girolles en papillote Une entrée "classe " pour les jours de fêtes.
Tourte au saumon classique et qui vous changera des darnes de saumon poêlées.
Spaghettis aux St Jacques Si on aime le mariage pâtes + St Jacques... sinon essayez et goûtez !
Tourte aux patates Pas de viande dans celle-ci !
Tourte au canard Une saveur douce... pour une entrée ou un plat principal.
Terrine de cèpes poêlés Les girolles, mousserons (ou mélange forestier en conserve) conviennent également très bien.
Veau à la méridionale Les senteurs du midi... et facile à réaliser.
Croustade aux poireaux A déguster chaude et bien dorée avec des frites pour les gourmands.
Lasagnes à la bolognaise Une odeur appétissante à la sortie du four pour ce plat de gourmands !
Croquettes de viande utiliser vos restes de viandes : veau, porc, volaille etc... ou bien choisir du boeuf haché.
Fricassée de cèpes Pommes de terre, jambon fumé ou lardons, cèpes.. chanterelles...un plat complet !
Moules marinières à la normande Les moules à la façon de mon arrière, arrière grand-mère, normande pure souche du Cotentin. (Recette du 19e siècle).
Tarte languedocienne La cuisine languedocienne est aromatique, forte en goût et personnalisée. Elle marie souvent les produits de la mer au terroir.
Tarte au camembert Vite réalisée, elle est dorée, fondante et doit se manger bien chaude. Une entrée ou un plat d'hiver pour le soir en rentrant d'une promenade.
Gratin de canard confit aux cèpes Vous avez trouvé beaucoup de cèpes cet automne, vous avez des invités et souhaitez changer de l'éternelle omelette alors essayez ce délicieux gratin.
Grenadin de veau en crème d'échalote Délicieux, facile à réaliser, beaucoup d'accompagnements possibles.
Côte de veau à la normande Un délice régional ! choisir des côtes premières car le veau est une viande sèche.
Poulet en fricassée Simple, rapide, économique et délicieux.
Tarte à l'oignon Ne pleurez pas en épluchant les oignons, vous serez récompensés !
Gratin dauphinois En accompagnement de viande ou de jambon de pays... avec une salade.
cèpes aux châtaignes Profitez de toutes les saveurs automnales dès vos premières cueillettes forestières avec ce plat simple et rapide.
Spaghettis aux chanterelles à la crème Des spaghettis à la crème avec votre récolte de chanterelles le jour même dans votre assiette... en 20 mn...
Rôti de porc aux marrons Plat d'hiver à accompagner d'une purée de pommes de terre ou de céleri qui sera plus légère.
Salade aux noix De toutes les saisons, vite prête, peut être servie en plat principal si vous augmentez les proportions d'avocat, noix et canard fumé.
Champignons à la grecque Peut se déguster tiède ou froid, en entrée, s'accompagne de vin blanc.
Informations Des dossiers, de la documentation, de l'actualité, des articles sur la nature, les traditions, les animaux, l'architecture, l'histoire, l'insolite, l'environnement, la science
Les glaciers du Groenland fondent Glaciers du Groenland fondent.De plus en plus d’icebergs sont déversés dans la mer chaque année par le glacier de Kangerdlussuaq,
Forêts et tourisme Les forêts de Compiègne et Chantilly au nord de Paris
Découverte d'un village gaulois Les vestiges d’un village gaulois datant de la fin du 6ème siècle avant JC ont été mis au jour dans l’Essone, sur le plateau de Saclay.
1 - La forêt et le droit Dès les premières sociétés humaines, la forêt est prise comme espace nourricier (chasse, cueillette, pâturage)
Mousseron Le mousseron est récolté dès le mois d'avril.
Agneau aux mousserons Garnissez votre gigot avec les champignons et servez le jus de cuisson déglacé en saucière.
Choisir camélias pour le jardin Le camélia, outre la beauté de ses fleurs, offre l'avantage de pousser lentement et sans taille.
2 - La forêt et le droit Le sens des rapports de l’homme et de la forêt apparaît très clairement dans le droit forestier français du XXe siècle.
Habitat Types de maisons campagnardes et constructions.
Travaux Les tâches des paysans dans leur environnement, défrichage, entretien des chemins...
Histoire Documentation diverse historique relative aux traditions dans l'ancien temps de la paysannerie.
3 - La forêt et le droit Dès qu’un site présente une rareté, une richesse ou une fragilité, celui-ci peut être érigé en réserve biologique.
France : les différents bois La forêt française se compose de deux tiers de feuillus et d’un tiers de résineux.
Famille Souvenirs et histoire de certaines familles et sites dédiés aux occupations familiales, jeux, enfants.
Nature Le fourre-tout pour la "Nature", l'environnement et que sais-je...
Gifs et animations On peut aussi s'amuser au fil des saisons... en stockant comme les fourmis... des gifs pour son site ou les amis !
Photos Une sélection de sites réservés aux belles photographies de professionnels ou d'amateurs.
Jardins et conseils Un peu de tout dans le domaine du jardinage et des conseils divers sur le sujet.
Faune Rubrique en construction. Pour l'instant, oiseaux, insectes, mammifères... tout est regroupé.
Histoire Documentation, culture, des sites variés sur l'Histoire.
Poésie Pour les amoureux de la poésie et une nouvelle approche pour découvrir celle-ci grâce à de superbes sites illustrés.
Fonds d'écrans Une sélection de mes trouvailles qui comportent des photos de qualité ou bien originales ainsi que des créations graphiques.
Proverbes et citations "Essayer de comprendre Internet est devenu aussi ardu que de comprendre un organisme vivant". (Le peuple des connecteurs, Bourin éditeur, 2006)
Découverte Visiter nos régions, découvrir notre patrimoine.
Flore En particulier la flore de France mais également d'Europe proche.
Champignons Guide et sites spécialisés bien détaillés.
Le père Noël et mon papa Conte de Do Spillers publié en 1987 dans le magazine Diabolo.
Marées noires Marées noires, les gens sont nombreux à s'indigner et à protester contre la pollution incessante du littoral marin.
Rasage des dunes bordières Raser les dunes bordières. Les côtes jouent un rôle déterminant dans le développement des régions et des conditions de vie.
L'âge du sahara Avec la découverte de dunes fossiles au Tchad , l'âge du Sahara fait un bond en arrière de plusieurs millions d'années.
Un serpent fossilisé Au crâne bien fait, ayant quelques caractéristiques communes avec nos lézards et varans.
Le vieux bois et le bois mort Quand l'arbre ne grandit plus, vient ensuite le stade de sénescence, où des parties de plus en plus importantes de l’arbre meurent.
Les glaciers reculent en Suisse La majorité des glaciers suisses ont continué de reculer durant la dernière période d’observation 2004-2005.
Nature Connaître mieux notre environnement, la faune, la flore...
Sciences Quelques dossiers intéressants sur divers sujets.
Histoire Des recherches, des trouvailles qui éclaircissent notre passé.
Traditions Us et coutumes de France et quelquefois de nos amis européens.
La galette des rois La première part, appelée "part du pauvre" désignée par le plus jeune enfant était réservée au premier visiteur imprévu.
Saint-Valentin La plupart des historiens croient que la Saint-Valentin est associée aux Lupercales romaines.
Insolite Des curiosités, bizarreries, étrangetés qui nous entourent.
Animaux Faits divers, dossiers reportages, sur la faune.
14 kg d'ambre gris Cette substance cireuse à l'odeur fétide est plus légère que l'eau et peut flotter pendant des années.
Printemps Fonds d'écrans sur Printemps.
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Automne Champignons, paysages.
Ete Belle saison pour fleurs et papillons
Hiver Fonds d'écran d'hiver.
Animaux Nos chers amis d'un peu partout.
Origine des nouilles Les fines nouilles jaunes, longues de 50 cm pour certaines, étaient restées au fond d’un bol depuis 4000 ans.
51 poissons sous la jupe Découverte par les douaniers à cause d'un glougloutement suspect !
Gratinée savoyarde Recette transmise à ma mère en 1958 par une savoyarde d'origine qui la détenait bien entendu de sa propre mère...
Tarte au citron Délicieux dessert facile et rapide à réaliser. La version meringuée est excellent pour les amateurs.
l'Arche des semences Construction d’une chambre forte pour conserver 3 millions de semences de la planète sur l’île norvégienne de Svalbard.
Le plus vieux désert du monde Dans le désert d'Atacama, au Chili, une terre aride où l’eau n’a pas coulé depuis au moins 25 millions d’années.
Fruitiers Fromagers Fruitiers et bergers partageaient une vie simple, rythmée par les saisons, et respectueuse de la nature dont ils étaient tributaires.
Fleurs Fonds d'écrans de fleurs.
Fruits Fonds d'écrans de fruits.
Couchers soleil fonds d'écrans de couchers de soleil
Abeilles menacées La lavande a souffert en "provence, alpes, côte d'azur" à cause de la sécheresse. Pollens grillés, fleurs séchées, nectar évaporé...
Japonais Fonds d'écran d'inspiration japonaise.
Caraïbes Fonds d'écrans des Caraïbes
Ces insectes qui piquent Ces bestioles nous gâchent nos repas ou nos vacances. Réputées nuisibles et inutiles, elles contribuent pourtant à l'équilibre naturel.
Architecture Différents types et matériaux de construction selon les régions.
Agriculture bretonne Le paysage naturel des Landes bretonnes est intégré dans l'agriculture et l'élevage.
Liseron des dunes A même le sable, sur les dunes du bord de mer, localisé au littoral de presque toute l'europe et d'afrique du nord.
Arbustes De toutes les couleurs pour orner votre écran.
Camargue alsacienne 717 hectares auxquels s'ajoutent 185 ha aquatiques composés de divers cours d'eau et fossés, chemins ruraux et privés.
Histoires absurdes Plus abracadabrantes les unes que les autres... pour rigoler encore plus !
Insolite Fonds d'écrans bizarres, inclassables,
Architecture Bâtiments et autres, tous genres, tous styles.
Bolet rude Le bolet rude, Peu de danger de confusion mais médiocre comestible.
Trémelle mésentérique La trémelle mésentérique, Gélatineuse et sans intérêt sauf photographique.
Truffe noire La truffe noire, dans la nature, à différentes saisons, plusieurs espèces de truffes sont récoltées.
Quoi de neuf ? L'actualité de la nature, l'écologie et l'insolite
Actualités L'actualité de na la nature, le patrimoine, les animaux et la protection de l'environnement
Arrosage de l'été Le meilleur arrosage est rarement le plus généreux, c'est celui qui est adapté à chaque plante et à chaque sol.
Que faire en Août Si vous faites partie des jardiniers infatigables, vous pouvez prendre de l'avance sur l'automne.
Miel français :catastrophe Cette année 2006, en raison des conditions climatiques, la récolte de miel de lavande sera la plus catastrophique que nous ayons jamais connue dans la région "provence, alpes, côte d'azur".
Morille blonde La morille blonde a besoin de beaucoup de lumière, de beaucoup d’eau et d’une température basse.
Epilobe Plante vivace de grande taille garnie de fleurs roses en épis.
Champignons au rendez-vous La cueillette des champignons c'est du sérieux et cette année 2006 est particulièrement favorable mais attention !
Renouée persicaire Une mauvaise herbe très courante, envahissante dans les jardins, également appelée Pied rouge.
Le souffle d'un roseau D'Henri de Regnier - Il m'a suffi D'un petit roseau cueilli A la fontaine où vint l'Amour,
La noce des oiseaux De Jean-claude Brinette.... Les oiseaux se sont embrassés sur les branches, Et des angelots coquins ont ajusté leurs flèches...
Tarte aux mûres Les fruits d'automne par excellence pour une délicieuse tarte à l'ancienne sans crème et sans oeufs.
Moins d'ordures pour la nature Ordures dans la nature. Mobilisation de plusieurs associations de protection de la nature et de l'environnement.
Récolte des faines Le commerce des graines est réglementé par des directives européennes. Ainsi, pour les grandes espèces forestières (hêtre, chêne, douglas, épicéa, ...), les récoltes ne peuvent être faites que dans des peuplements agréés à cet effet. Ils sont appelés peuplements à graines. Ces derniers ont été sélectionnés pour leur supériorité phénotypique pour divers caractères
Gratin de coulemelles La meilleure recette de champignons coulemelles au gratin.
La vieille maison abandonnée d'Alphonse Lamartine. Le mur est gris, la tuile est rousse, L'hiver a rongé le ciment...
Shishmaref en Alaska va disparaitre Le petit village esquimau de Shishmaref posé sur un îlot aux confins de l'Alaska s'enfonce dans la mer un peu plus chaque année, victime du réchauffement climatique, et doit déménager sur le continent, au risque de perdre son identité.
Un El Nino en 2006 ? Les données transmises par les satellites d’études de la Terre en attestent : El Niño est de retour depuis le mois de septembre 2006.
Bolet à pied rouge Le bolet à pied rouge est toxique s'il est consommé cru.
Héron cendré Les hérons cendrés nichent en Europe dans les régions humides ou marécageuses.
Spectacle rassurant Homme ! ne crains rien ! la nature Sait le grand secret, et sourit.
Bolet de satan Le bolet de Satan est coloré de rouge, assez fréquent en forêt et bois clairs mais toxique.
daim en péril Un daim se coince la tête dans une citrouille en plastique
Mésange bleue La mésange bleue a un plumage très coloré, le mâle et la femelle sont identiques.
Disparition des ressources marines ? Disparition des ressources marines :La situation actuelle laisse présager de sérieuses menaces sur la sécurité alimentaire mondiale
Poulet cocotte En fricassée mais recette sans vin, remplacé par de la crème fraîche allégée.
Chrysanthèmes au jardin le chrysanthème à floraison tardive offre une large palette de couleurs vives.
Noël Fonds d'écran sur Noël et Père Noël.
Noël en Europe Noël dans quelques pays européens : une même fête, des traditions différentes. Angleterre, Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, Grèce, Irelande, Italie, Norvège, Pologne, Portugal, Scandinavie, Suede.
Crumble aux pommes et noix Servir tiède ou froid des portions individuelles avec chantilly ou boule de glace.
Croquants au fromage et noix Tuiles croquantes au fromage et noix pour un apéritif original.
La nuit avant Noël De clément Moore... C'était la nuit de Noël, un peu avant minuit,
Baba au rhum Quand le baba est entièrement imbibé de sirop au rhum et froid, démoulez-le sur le plat de présentation.
Galette à la crème de noix Pâte feuilletée fourrée à la crème de noix.
Quel temps fera-t-il demain ? Selon Météo France, 98% des prévisions pour le lendemain son exactes, et 70% le sont pour les prévisions à trois jours. Pour Météo France, une prévision exacte s'entend à douze heures près et à l'échelle de trois régions. Pour le citoyen français, c'est savoir s'il fera beau vendredi soir pour son départ en week-end ou dimanche pour son picnic, d'où le malentendu persistant !
Dinde de Licques moelleuse pour Noël Les dindes de Licques sont réputées depuis le Moyen-Age. A cuisiner à l'ancienne au bouillon et farcie, tendrement moelleuse pour Noël.
Origines du baba au rhum Le “baba” est un gâteau polonais aussi bien que russe. Le mot “baba” n’a rien à voir avec Ali Baba. Il signifie “vieille femme”. Au XVIe siècle le baba est un grand gâteau cylindrique, fait avec une pâte levée garnie de fruits secs et aromatisée au safran. Le roi Stanislas Leszczynski introduit en France, à la Cour de Lunéville, au 18e siècle, ce gâteau russo-polonais et Diderot évoque le “baba” dans une lettre à Sophie Volland en 1767.
Blagues de Noël Quelques gentilles blagues pour Noël.
Nouvel An Fonds d'écrans sur décors et thème Nouvel-An.
Bûche aux griottes Recouvrir le biscuit de ganache, former des rainures et décorer selon votre imagination.
Le Nouvel An Les origines de la saint Sylvestre sont multiples et se perdent dans la nuit des temps.
Les fleurs (Mallarmé) Et tu fis la blancheur sanglotante des lys Qui roulant sur des mers de soupirs...
Veau Orloff Découper le rôti en respectant si possible les tranches de bacon, placer sur un plat de service, entourer avec les cèpes et disposer les pommes gratinées autour.
SPA lettre à Ch. Dechavanne la SPA souhaite alerter l’animateur sur l’achat impulsif du public pour certains nouveaux animaux de compagnie.
Entrées Le début d'une nouvelle rubrique culinaire...
Ananas hérisson Une idée originale pour un apéritif ou une entrée festive.
Epiphanie Comme beaucoup de fêtes chrétiennes, la date de l'Epiphanie correspond à l'origine à une fête paienne.
historique de l'aquaculture en Norvège En 2006, 790.000 saumons se sont échappés des centres d'élevage norvégiens, un phénomène qui menace les poissons sauvages.
Blinis au saumon fumé Découpez en larges lanières les tranches de saumon fumé, et déposez artistiquement une lanière roulée (pas serrée) sur chaque blini.
Mousse aux noix Verser la mousse dans de belles coupes et placer au réfrigérateur 6 à 8 h. Décorer avec des cerneaux de noix avant de servir.
Avocat créole Avocat évidé garni d'une préparation au crabe (ou surimi) relevé d'une sauce épicée.
Que faire en Janvier au jardin C'est le moment de planifier les travaux et commencer des semis.
Les genêts de François Fabié. Les genêts, doucement balancés par la brise, Sur les vastes plateaux...
Le printemps (Ronsard) Ronsard. Le printemps n'a point tant de fleurs...
Gaspillage d'énergie Gaspillage d'énergie, Participez à la plus grande mobilisation des citoyens.
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Himalaya, les glaciens fondent Les glaciers de l'Himalaya fondent, Depuis 1962 les glaciers de l'Himalaya se fragmentent et fondent.
Mazout et gâteaux sur les côtes bretonnes Détritus signalés sur plusieurs communes situées pour la plupart entre Perros-Guirec et Morlaix
Mardi-Gras
Bretagne en 1939 / 1945 Récit de Madeleine Morize Prat. A travers l’époque douloureuse que nous traversons tous au début de ces années 1940… c’est la guerre, c’est l’occupation allemande… c’est la peur, ce sont les bombardements et de quoi demain sera-t-il fait… c’est la disette, ce sont les privations et de quoi demain pourrons-nous nous approvisionner…
Poulet aux noix Fricasssée de poulet à la crème et aux noix, un régal !
Côtes de porc charcutières Remettez les côtes dans la poêle avec la sauce préparée, ajoutez les cornichons émincés, laissez frémir 3 mn...
Blanquette de veau à l'ancienne Blanquette aux légumes. Une excellente moutarde est indispensable et un bon vin léger également pour apprécier pleinement.
Pizza tomates mozzarella Répartissez sur la pâte les tomates, puis badigeonnez avec le concentré dilué. Coupez en rondelles la mozzarella et garnissez avec des olives.
Trop de grand gibier ? L'envolée démographique du gros gibier menace l'équilibre biologique. Chevreuils, cerfs et sangliers prolifèrent depuis une dizaine d'années. La chasse ne parvient plus à jouer son rôle régulateur entre faune sauvage, forêt et flore. Le financement du préjudice occasionné aux agriculteurs risque de devenir problématique.
Tartines savoyardes Tranche de pain de campagne au jambon de pays et béchamel au fromage gratinée.
Risotto aux champignons Sur feu doux ajoutez la moitié du parmesan, les champignons à la crème, mélangez, rectifiez l'assaisonnement, servez très chaud
Balsamine De port pyramydal, la grande balsamine peut atteindre jusqu’à 75 cm, mais on en retrouve également des variétés plus courtes.
Histoire du sel Le sel est un moyen de conservation qui fit l'objet très tôt d'un commerce intense.
Pic vert Le pic vert, mâle ou femelle, a une face supérieure verte, le croupion jaune, la face inférieure gris-vert et le dessus de la tête rouge.
A été mis sous le drap ! La "mise sous le drap" était une cérémonie de légitimation des enfants illégitimes qui leur rendait leur qualité.
Expressions anciennes 2 Certaines ont traversé le temps et nous les utilisons encore. En voici quelques unes que j'ai relevées, d'autres suivront dans les mises à jour.
Protéger les orchidées du Lot L'association Lot Nature lance un appel à communiquer les dates et lieux précis d’observations d’Orchidées sauvages dans le département du Lot auprès de toute personne ayant une bonne connaissance de ces plantes.
Gratin crémeux aux trompettes de la mort Gratin crémeux de pommes de terre aux trompettes de la mort.
Histoire du fromage Le premier à formuler clairement les différentes étapes nécessaires à la fabrication du fromage est le romain Columelle, en 60 après JC dans son Traité d’Agronomie. Il y recommande de faire cailler le lait avec l’estomac de jeunes veaux non sevrés ou avec du suc de figuier. Le caillé est ensuite égoutté dans des corbeilles de joncs ou des récipients en bois percés puis pressé à l’aide de lourdes pierres. Columelle précise également l’importance du sel dans la fabrication de ce met, qui relève son goût, mais participe également à son séchage et à sa conservation.
Bleu - violet plantes dont les fleurs sont bleu pâle à bleu foncé, violet.
Jaune -orange plantes dont les fleurs sont jaune pâle à orange
Rose - rouge Plantes dont les fleurs sont roses à bordeaux, pourpres et rouges.
Blanc - crème Plantes dont les fleurs sont blanches ou crème.
Vert - marron Arbres et arbustes, plantes dont les fleurs tirent sur le vert ou le marron.
Goulash aux pleurotes Laver et couper les pleurotes en gros morceaux, verser dans la cocotte et ajouter l'ail, couvrir et laisser mijoter à feu doux...
Pleurote Le pleurote croît sur le bois mort ou sur des matières organiques comme la paille ou des écorces.
Sauces Différentes sauces d'accompagnement.
Sauce Nantua facile à réaliser avec une béchamel et une boite de bisque de homard (pour débutants)
Quenelles de brochet sauce Nantua Napper les quenelles de brochet que vous aurez réchauffées et servir le surplus de sauce Nantua en saucière.
fleurir son balcon Fleurir son balcon au mieux, en tenant compte de l'orientation et de la luminosité que chaque plante va recevoir.
Préserver le bassin de la Loire Préservation du Bassin de la Loire. Le programme de Loire Nature pour préserver le bassin avec une gestion appropriée.
Béchamel Pour faire des gratins et servant de base à la sauce mornay ,à la sauce nantua et à certains soufflés.
Sauce Mornay Sauce à base de béchamel qui peut farcir des fonds d'artichaut passés sous le grill.
Filet de poisson au coulis de tomate Filet de poisson nappé d'un coulis de tomate. Pas de friture, plat allégé.
L'ourson polaire Knut Le cas de Knut a également permis d'attirer l'attention sur le sort des ours polaires menacés par le réchauffement climatique et la fonte de la calotte glaciaire.
Oxalide Petite plante vivace de printemps à fleurs blanches que l'on trouve dans les sous-bois. Aime la fraîcheur.
Gueule de Loup Gueule de loup, fleur sauvage des talus, des friches, de Mai à Septembre.
Histoires de lapins Histoires sur nos amls les lapinous à petites ou grandes oreilles !
Histoire de la bougie La bougie a été inventée au milieu du 19ème siècle, à la différence de son ancêtre la chandelle, qui remonte au moins vers 3000 ans avant J.C. Sa fonction principale est d'éclairer.
Pedro pourra s'exprimer L'âne Pedro d'un village de l'eure aura le droit de s'exprimer, ses propriétaires ont gagné au Tribunal.
CDD pour abeilles Installation de ruches d'abeilles pour vérifier la qualité de l'air à l'aéroport de Lyon.
La formation des bourgeons Au printemps, les feuilles se développent à partir des ébauches foliaires contenues dans les bourgeons. C'est le "débourrement", début d'une nouvelle phase de végétation.
Salade de riz au poulet Une entrée ou un plat froid estival très facile à réaliser et que vous pouvez agrémenter à votre façon à partir de la recette de base.
Arbres Quelques beaux arbres
L'arbre à papillon, le Buddleia Le Buddleia ou arbre à papillons a besoin de lumière et de soleil au moins 4 heures par jour et les papillons seront plus nombreux.
L'hirondelle Sous le vieux pont, les hirondelles Deux fois l'an bâtissent leurs nids
Destruction de nids d'hirondelles Les nids ne sont que des « pouponnières » destinées à la ponte, à la couvaison et au nourrissage des oisillons jusqu'à leur envol. En dehors de la période de nidification les hirondelles changent de lieu de repos. Hélas, bien trop souvent, il n'est pas tenu compte de cette indispensable trêve de protection de l'espèce.
Muguet du 1er mai
Le septuagénaire et l'ours Un promeneur de 73 ans dans une forêt du nord de la Suède a mis en fuite un ours qui l'avait chargé à trois reprises, en lui jetant une poignée de graviers sur le museau.
Questions farfelues Le Pays de Galles est-il fermé pendant l'hiver ? A quelle heure le monstre du Loch Ness fait-il surface et qui le nourrit ? Entre les touristes légèrement déboussolés et les vraiment bizarres, les centres d'information touristique britanniques sont parfois confrontés à des questions farfelues.
Mariages et traditions populaires Les accordailles, fiançailles et mariages populaires dans diverses régions de France au 18e et 19e siècle.
Serin Cini Le serin Cini, proche parent du serin des Canaries, est une espèce sauvage à part entière.
Comment est-ce fabriqué ? Le tour du monde des intermédiaires pour fabriquer un rideau.
Salade de hareng aux 2 pommes salade de hareng à la crème moutardée aux deux pommes
Sauce cocktaïl Une sauce froide à base de mayonnaise pour accompagner des salades composées, des crudités, avocats.
Merle Le merle est probablement l'un des oiseaux les plus vus et connus en France. Son chant est mélodieux.
Le réchauffement climatique Le réchauffement climatique. Parution d'une suite d'articles sur le réchauffement climatique dans un site bien documenté.
Compost biologique fabriquer son "propre" compost biologique avec les déchets dégradables du foyer.
OGM et abeilles, la cohabitation En matière d’OGM et d’abeilles, l’Etat ne craint pas le ridicule et impose une cohabitation paradoxalement rendue impossible par le manque de transparence dont il entoure les cultures d’OGM.
Histoire des vendanges Autrefois, Certains paysans, même les plus pauvres, plantaient une rangée de ceps qui leur procurait du vin pour leur consommation personnelle. Le travail de vigneron s'est développé au cours du temps pour devenir un métier à part entière.
1694, une paroisse tâtillonne Quel désordre que d'escrire à la haste le jour du batesme d'un enfant, sans marque...
Coquelourde Appelée communément "goutte de sang" elle aime les étendues d'herbes sèches, les friches et les pentes rocailleuses.
Clématite des haies On trouve souvent la clématite vitalba au bord des chemins, où elle recouvre les buissons et les arbustes dans les haies ou les broussailles.
Jardin de roses Le jardin de roses, vous pourrez le maintenir par la taille et les soins réguliers pour une belle floraison.
Coquillages fossilisés Voilà 600 millions d'années apparaissaient les mollusques,véritables chefs d'oeuvres de nacre et de calcite.
Cèpe d'été Le cèpe d'été (boletus reticulatus) comme l'indique son nom apparait dès juin et poursuit sa poussée jusqu'à mi automne.
Les outils de jardin Les principaux outils de jardin nécessaires pour le travail de la terre, l'entretien et le gazon.
Déforestation en Amazonie La déforestation de l'Amazonie brésilienne a diminué de 30% au cours des douze derniers mois (2007).
Construire un muret fleuri Construire un muret fleuri utilitaire pour l'intégrer au jardin.
Marchand de mouron Ils le mettent dans des hottes ou dans des paniers et parcourent les rues en criant la chanson classique : « Voilà du mouron pour les p'tits oiseaux » !
Vieux métiers Des métiers d'autrefois.
Osso bucco L'osso buco est un plat de veau en sauce traditionnel italien, très parfumé. En italien, osso buco signifie "os troué".
Agaric jaunissant L'agaric jaunissant, champignon toxique, on peut le confondre avec certains comestibles comme le rosé des prés,
Lépiote pudique La lépiote pudique est comestible mais les caractéristiques de cette espèce peuvent être délicates à identifier.
Poule au blanc Servez la sauce sur votre plat de poule au blanc accompagnée des légumes. En boisson du cidre, car c'est une recette normande.
Montagne Des fonds d'écran sur la montagne.
Gerbe d'or C'est une plante vivace connue généralement sous le nom de verge d'or, d'environ 1,5 m terminée en pointes avec des fleurs fort jolies, délicates, jaune vif.
Bouturer un cognassier du Japon Bouturer un cognassier du japon, comment faire. Vous pouvez détacher des rejets du pied-mère et les repiquer en pot.
Les arbres remarquables
Poteaux en forêt de Compiègne Les 370 poteaux des carrefours forestiers de la forêt de Compiègne ont été rénovés.
Origine des 13 desserts de Noël les 13 desserts traditionnels seraient d'origine marseillaise et paraissent inconnus au nombre de 13 avant le début du 20ème siècle.
Russule de fiel La russule de fiel, Son parfum est trompeur car cette espèce est d'une saveur amère et bien évidemment immangeable.
Consommation mondiale d'aliments Consommation mondiale d'aliments. Le monde mange plus qu'il ne produit et le prix des aliments pourrait grimper.
Grotte de Lascaux en péril ? Un champignon s’étend dans la grotte de Lascaux. Traitement biocide et arrêt de toute activité pour sauver la grotte.
Grenouille La grenouille de préférence dans les zones chaudes, jusqu'à 1500 m d'altitude.
Algues, source de biocarburant Algues source de biocarburant, La mer pourrait devenir une source importante de biomasse et de biocarburant.
Inocybe terreux Inocybe terreux, La variété Lilacina à chapeau de couleur lilas à violet clair, toxique, peut être confondue avec un comestible.
Fonte des glaces en antarctique Fonte des glaces en antarctique , Les dernières données satellitaires montrent que le processus est plus complexe que ne le pensaient les climatologues.
Cake au jambon, olives, fromage On peut le déguster en tranches froides accompagnées d'un coulis de tomate et d'une salade.
Bergeronnette grise La bergeronnette a un vol bondissant et ondulant, avec des descentes en piqués quand elle chasse. Elle est très agile et peut s'élancer rapidement.
La baie de Saint Brieuc Cinquième baie au monde pour l'amplitude de ses marées elle abrite une réserve naturelle.
Saint Valentin Fonds d'écran St Valentin en 1024 px
Jardin facile à entretenir Un beau jardin facile à entretenir sans pour autant y passer tout son temps libre.
L'ourson polaire Flocke L'ourson polaire Flocke abandonné par sa mère au zoo de Nuremberg.
Le marronnier officiel bourgeonne Le marronnier officiel sert à annoncer le printemps. Ce qui fait foi, c’est l’éclosion de la première feuille.
Haie champêtre La haie champêtre à réaliser avec les arbustes et plantes résistants et décoratifs convenant à votre région.
Sauce moutarde Une sauce servie froide avec des crudités ou chaude pour agrémenter des escalopes.
Sauce gribiche Une sauce relevée pour poissons, museau ou tête de porc, artichauts.
Pâques Quelques fonds d'écran sur Pâques.
Crêpes Suzette Un délicieux dessert raffiné un peu oublié.
Un pan de banquise s'effondre Un pan de banquise du plateau Wilkins effondré en Antarctique. Il représente 4 fois la surface de Paris.
Fondue savoyarde Recette classique de la fondue au fromage et vin de Savoie.
Le premier arbre C'était lors de mon premier arbre,
L'ourson polaire Wilbar Un nouvel ourson est né au zoo de Stuttgart, il s'agit de Wilbar élevé par sa maman Corinna.
Aïl des ours Plante des bois ancienne connue des Celtes et des Germains.
Désertification de la planète Terre Désertification de la Planète Terre qui s'enlise, s'ensable, se désertifie.
Les énergies nouvelles Les énergies nouvelles. Les calories générées par le soleil, l’air, la terre, l’eau ou le bois préservent l’harmonie entre l’homme et la nature.
4 - Gestion durable de la forêt La forêt française est le résultat du travail et de l’investissement des forestiers, mais aussi de ceux qui permettent le renouvellement de la forêt en employant le bois.
Lysimaque commune Plante vivace à inflorescences jaunes que l'on trouve en milieu ombragé ou humide.
Jardin bleu Le jardin bleu, un coin avec fleurs et massifs à dominante bleue, vous avez un large choix.
Tourterelle La tourterelle turque a le plumage gris-sable clair. Les parties supérieures sont gris clair, les parties inférieures sont légèrement beige rosé clair sur la poitrine.
Inondations Mississipi Les inondations du Mississipi de Juin 2008 aux USA.
Quatre quart La classique recette du gâteau Quatre-quart qui embaume les cuisines.
Salade océane Une salade légère et rafraichissante, qui parait sophistiquée mais très facile à réaliser.
JO de Pékin et pollution Pékin et la pollution.
Pintade aux morilles Un bon mariage cette pintade aux morilles avec la crème et le vin jaune du Jura.
Chanterelle cendrée La chanterelle cendrée vient à l'automne souvent en compagnie de chanterelles jaunissantes ou de trompettes de la mort.
Pieds de mouton mijotés Un mijoté au vin blanc et à la crème de pieds de mouton en accompagnement de viandes ou poissons.
Chocard à bec jaune Le chocard à bec jaune a un plumage est entièrement noir avec des reflets et des pattes rouges.
Que faire en novembre Quels travaux faire au jardin en novembre pour préparer le printemps.
Bugle rampant Petite plante vivace à fleurs bleu-violet couvrant le sol et se propageant par stolons.
Sauce tartare Une sauce aux condiments pour relever viandes grillées, poissons, légumes.
Ski à Brides les Bains Une nouvelle station tranquille et conviviale à Brides les Bains en Savoie, loin du tourisme de masse.
Ecologie Problèmes visant l'équilibre entre l'homme et son milieu naturel. Protection de l'environnement.
Sauce originale Une sauce originale au Roquefort et à la crème pour accompagner diverses recettes.
La colère des apiculteurs Le gouvernement prolonge l'autorisation pour 6 mois d'un pesticide rebaptisé « tueur d'abeilles » par les apiculteurs.
Commerce des animaux sauvages sur internet Une série de mesures ont été annoncées afin de contrer le commerce illicite d'animaux sauvages sur Internet.
Combattre le réchauffement climatique Le réchauffement climatique, comment le combattre, solutions envisageables.
La chandeleur Au-delà de son aspect religieux, la Chandeleur était une tradition pour attirer la "bonne fortune".
Histoire et origines du foie gras Les origines du foie gras dans l'antiquité, depuis les égyptiens, les romains et les grecs.
Crêpes fourrées au fromage Une délicieuse façon de satisfaire vos invités de dernière minute.
Recettes faciles Recettes pas compliquées et rapides à réaliser pour débutant.
Dinde sauce crème Escalopes de dinde façon sauté à la crème.
Dinde à la méridionale Une variation pour cuisiner rapidement des escalopes de dinde qui plairont à tous.
Gratin de courgettes allégé Préparé rapidement, savoureux et sans matière grasse ou si peu.
Gentiane ciliée C'est l’une des toutes dernières à fleurir (Août à Octobre) jusqu’à 2500m d'altitude sur sols calcaires, pelouses sèches ou lisière de forêts.
Evénements Evénements, exposition, salons, foires...
Berce du Caucase dans les Alpes la berce du Caucase se propage dans le sud de la France, toxique et pouvant causer des brûlures.
Salon de l'agriculture 2009 Du 21 février au 1er mars 2009, Paris devient la capitale mondiale de l’agriculture avec pour thématique du salon le développement durable.
Oeufs brouillés au parmesan Une recette simple prête en 3 minutes... peut-être 4 avec la garniture !
Que faire en Mars au jardin Quels travaux faire en mars pour préparerle jardin.
Vague d'ordures dans nos océans Une vague d'ordures dans nos océans menace la faune marine, le tourisme balnéaire et la pêche.
Croissant au jambon fromage Il suffit de trancher vos croissants et de les fourrer de jambon et de fromage râpé.
Cornet de jambon à la russe Beau dans l'assiette, fait de l'effet et facile à réaliser pour vous ou vos invités.
Touche pas à ma Picardie
Feuilleté fromage jambon tomate Une entrée de petits feuilletés au jambon tomate et fromage.
Morille noire La Morille noire, pied blanc, parfumée sous les épicéas, et feuillus.
Papillon azuré Le Papillon bleu azuré femelle remarqué au printemps.
Pézize Oreille de cochon La pézize oreille de cochon est un bon comestible comme les morilles mais CUIT car il est toxique cru.
Papillon Vanesse Belle dame Le papillon Vanesse Belle dame,eEspèce migratrice hivernant en Afrique du Nord et migrant en Europe au printemps.
Danses folkloriques et country Evolution de la "danse" populaire traditionnelle et maintenant folklorique. Développement de la Country.
Lys au jardin Le lys, les hémérocalles figurent parmi les vivaces les plus majestueuses avec un beau choix de couleurs.
La déforestation de la planète Déforestation de la planète. Des millions d'hectares de forêts disparaissent chaque année avec des conséquences dramatiques.
Papillon machaon Le Grand papillon machaon de l'hémisphère nord, à caractère exotique se raréfie dans les zones cultivées.
Le chat De Paul Eluard, Pour ne poser qu'un doigt dessus, Le chat est bien trop grosse bête.
La petite maison De Charles Vildrac,...Je sais qu'il y a un mûrier, des amandiers, des pins...
La clef des champs De Claude Roy, Qui a volé la clef des champs ?
Invasion des frelons asiatiques Plus petit que le frelon européen mais bien plus dangereux, le Vespa velutina est arrivé dans le sud-ouest depuis 2004.
Algues vertes en bretagne Les algues vertes, danger pour les côtes de bretagne.
Printemps (Hugo) De Victor Hugo. Partout des perles : dans le thym, Dans les roses, et dans ta bouche.
L'aubépine fleurit De Théophile Gautier. Les frêles pâquerettes, pour fêter le printemps, ont mis leurs collerettes...
Verrines canard mousse noix Verrine à la mousse de canard et mousse de fromage aux noix
Verrines betterave - chèvre Verrine à la betterave et à la mousse de fromage de chèvre.
Le glacier d'Ilulissat fond Le front du glacier Illulissat au Groenland (merveille du monde classée ) a reculé de plus de 15 km depuis 2001.
Quiche de poulet aux légumes Variante de recette avec des restes de poulet et des légumes.
Tourte de volaille aux cèpes Se déguste (froid - avec une salade verte) (ou tiède - avec une fricassée de cèpes).
Tourte aux rosés des prés Recette savoureuse bien présentée, pour varier de l'éternelle omelette.
Tarte languedocienne Recette du midi en entrée ou plat complet.
Il a neigé Il a neigé dans l'aube rose... poème de maurice Carême
Neige et intempéries janvier 2010 Neige et intempéries dans le monde en ce début d'année 2010.
Amanite des césars L'amanite des césars, excellent champignon à ne pas confondre avec l'amanite tue-mouches.
Espèces invasives d'animaux L’introduction malencontreuse d’animaux exotiques est la première cause de disparition des espèces.
Nettoyage du littoral français Nettoyage du littoral français qui subit des pollutions liées aux activités portuaires et touristiques.
Quiche savoyarde Spécialité savoyarde chaude en plat complet au retour d'une balade.
Pied de mouton roux le pied de mouton roux ou hydne roussissant est plus petit et plus roux que son cousin l'hydnum repandum.
Désertification de la Chine La Chine figure parmi les pays les plus touchés par le problème mondial de la désertification.
Fleurs iris Une collection d'iris en fonds d'écran
Fusain d'europe Le feuillage du fusain d'Europe en fait une belle plante décorative pour les haies.
Gâteau yaourt abricot Gâteau au yaourt parfumé abricot sans beurre.
Domestication et respect de la nature Origines de la domestication d'animaux et respect de la nature.
Tarte à la rhubarbe douce Recette à la rhubarbe précuite, pas acide, douce et crémeuse.
Paysage (T. Klingsor) Les arbres du jardin se découpent dans l’air léger du soir...
Papillon Flambé Le papillon flambé doit son nom à la coloration de ses ailes par des bandes noires.
Automne (A.Silvestre) Automne au ciel brumeux, aux horizons navrants,
Flammenkuche Spécialité de tarte alsacienne salée en entrée ou plat principal.
Risotto au chorizo et tomate Facile, rapide, légèrement relevée cette recette épatera vos amis.
Risotto au chorizo et tomate Cuisiner le riz autrement, un peu plus relevé avec un goût méridional.
Tourte d'amanites des césars Un plat automnal savoureux à base de champignons forestiers.
Rosés des prés farçis Les chapeaux des rosés des prés farcis avec jambon, champignon, fromage, persil puis gratinés.
Gestion des déchets Gestion des déchets, La prévention des déchets d'origines diverses est la meilleure solution.
Halloween Quelques fonds d'écran pour Halloween.
Poulet de fête rouge et jaune Belle présentation d'un poulet aux saveurs festives.
Sauvons le Séquoia Sauvons le séquoia de Martigne-Briand, âgé de 150 ans.
Nuit de neige La grande plaine est blanche, immobile et sans voix
Catégories de rosiers Principales catégories de rosiers, anciens, anglais, hybrides, grimpant, polyantha, floribunda, grandiflora, liane, couvre-sol, buisson
Le parc floral de Keukenhof Le parc de Keukenhof ou parc aux tulipes et bulbes, à Lisse en Hollande, description, photos, renseignements pratiques.
Boeuf aux légumes Recette mijotée avec carottes, navets, pommes de terre sans cuisson au vin.
Histoire de pompiers Des pompiers avant les pompes et leur ustensiles ou matériel de lutte contre les incendies.
Mousse d'asperges et saumon fumé Une délicate mousse qui se prépare à l'avance, facile à réaliser.
Verrines tiramisu framboise Le tiramisu aux fruits rouges revisité en verrine.
Tiramisu aux framboises Un dessert très frais, original, sans alcool qui plait à tous.
L'Ile Falcon hameau menacé Le hameau de l'Ile Falcon en Isère à 20 km de Grenoble a été évacué.
Verrine guacamole crème citronnée Mousse légère d'avocats mixés recouverte de crème citronnée.
Planète Végétal 2011 Action de Planète Végétal qui offre 2 kg de légumes pour un clic de votre part dans leur site.
La poule et l'oeuf La belle histoire de la poule et de l'oeuf.
tarte poire, roquefort, magret fumé, noix Tarte originale sur fond de poires avec roquefort, magret de canard fumé et parsemée de noix.
tarte poire, roquefort, magret fumé, noix Il suffit de garnir la pâte avec les ingrédients et mettre à cuire.
La mare - faune et flore La mare abrite une vie animale et végétale très variée. Ce milieu est un écosystème qui peut être menacé.
Mystère glacé Un dôme de mystère glacé au caramel praliné avec coeur de meringue.
Verrine de Salmojero Spécialité espagnole à base de tomate fraîche, d'aïl, d'huile d'olive et de jambon fumé.
Verrines mousses chocolat et orange La mousse à l'orange allège la mousse au chocolat pour un dessert rafraîchi d'été.
Coupe tatin caramel beurre salé La tarte tatin revisitée en coupe glacée façon bretonne avec caramel au beurre salé.
Caramel au beurre salé Tout simple à réaliser mais surveiller la cuisson du sucre.
Bouchée de veau et champignons à la crème Bouchée feuilletée de quenelles de veau et trompettes de la mort à la crème.
Noix de St Jacques sauce foie gras Un plat raffiné et délicieux mariant bien noix de St Jacques et foie gras.
Le nouvel an chinois Fête du nouvel an chinois en France.
Mousse au chocolat Une mousse au chocolat facile à réaliser au beurre et à la crème inratable.
Vautour fauve Le vautour fauve, un planeur montagnard avec ses 2,60 mètres d'envergure.
Gâteau poire amandine gâteau rapide avec poires au sirop et poudre d'amande.
Tarte tatin La classique tarte tatin aux pommes, caramel et cannelle, inratable.
test
Le petit «Kali» a été récupéré dans la nature le 12 mars mais l’ourson de 4 mois ne pourra pas rester dans sa maison d’accueil et sera transféré au zoo de Buffalo ce printemps, où il est prévu qu’il soit présenté à une l’oursonne Luna.
L'ourson polaire Kali L'ourson polaire Kali est arrivé au zoo Alaska.

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