Pézizes à la tomate

Pour 4 personnes

Ingrédients :

 

  • 500  à 700 g de pézizes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 jus de citron
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • ail

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Dans une cocotte faire blondir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

 

Epépiner les tomates coupées en morceaux et ajouter à l'oignon, bien mélanger

 

Ajouter les Pézizes coupées en 2 ou 4 si elles sont grosses ainsi que le jus du citron. Bien mélanger

 

Saler et poivrer puis mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes  sous couvercle fermé et remuer de temps en temps

 

Saupoudrer d'ail avant de servir pour accompagner  de la viande (grillée ou rôtie)

 

Bon appétit.

 

VARIANTE : Si vous ajoutez 200 g de lardons fumés aux champignons à cuire, vous pourrez préparer une tourte !

 

 

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