Pézizes à la tomate

Pour 4 personnes

Ingrédients :

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Dans une cocotte faire blondir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

Epépiner les tomates coupées en morceaux et ajouter à l'oignon, bien mélanger

Ajouter les Pézizes coupées en 2 ou 4 si elles sont grosses ainsi que le jus du citron. Bien mélanger

Saler et poivrer puis mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes sous couvercle fermé et remuer de temps en temps

Saupoudrer d'ail avant de servir pour accompagner de la viande (grillée ou rôtie)

Bon appétit.

VARIANTE : Si vous ajoutez 200 g de lardons fumés aux champignons à cuire, vous pourrez préparer une tourte !