Clafoutis aux cerises et aux pêches

Pour 4/5 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de cerises rouges
  • 2 pêches jaunes (ou nectarines) mûres
  • 60 gr de farine,
  • 3 oeufs,
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 cl de lait (1 Gd verre)
  • 1 cuil. à soupe de kirsch

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Préchauffer le four à 160°.

Dénoyauter les cerises, peler et découper les pêches en cubes.

Verser les sucres dans un saladier, ajouter les oeufs et  mélanger au batteur  à vitesse moyenne..

Ajouter la farine petit à petit en continuant à mélanger.

Verser le lait et le kirsch et mélanger.

Disposer les fruits dans une tourtière beurrée (ou un plat en pyrex).

Verser lentement la préparation sur les fruits.

Mettre au four pour 40 minutes. Lorsque le clafoutis est cuit  le sortir du four puis saupoudrez avec du sucre glace.

Se déguste tiède ou froid.

A savoir : Ne pas garder un reste de clafoutis car après quelques heures les cerises lui donnent une couleur bleue peu appétissante.

 

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