Poulet au pesto tomates et mozzarella
Cette recette peut se cuisiner au four dans un plat à gratin, ou bien dans une poêle couverte en fin de cuisson.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 4 tomates
- 1 bocal de pesto
- 125 g de mozzarella
- Olives noires
- Sel, poivre
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Préchauffer le four à 180°
Déposer le poulet dans un plat à gratin et recouvrir la viande d’une couche de pesto
Déposer les tomates fraiches coupées en morceaux entre les filets
Saler et poivrer, ajouter quelques olives
Recouvrir le poulet avec la mozzarella et mettre à cuire 20 mn
On peut déguster avec des pâtes ou du riz.
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