Poulet sauce curry et lait de coco

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g de poulet (cuisses ou filets)
• 1 boite d'ananas au sirop
• 1 oignon
• 2 briques de lait de coco
• 3 c. à soupe de curry
• 1 citron
• sel, poivre
• riz

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Couper le poulet en morceaux

Peler et émincer l'oignon

Dans une  sauteuse huilée faites dorer 5 mn l’oignon et le poulet avec une pincée de sel

Dès que le poulet est doré, ajouter  le curry et le lait de coco

Mélangez bien le tout. Il faut que le curry soit bien dissous dans le lait de coco

Goûter  et rectifier  l’assaisonnement à votre convenance. (Vous pouvez remettre du lait de coco, du curry,  du sel, poivre)

Laisser mijoter à feu doux  environ 15 minutes sous couvercle

Ajouter l'ananas coupé en morceaux et  le jus d'un demi citron jaune en fin de cuisson pour donner du Peps !

Servir avec du riz.