Salade de couscous au thon

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 150 g de couscous
• 2 tomates (ou des tomates cerises)
• 2 oeufs durs
• 1avocat
• 200 g de thon au naturel
• Huile d’olive
• 1 jus de citron
• 1 citron pour les quartiers
• petits piments (facultatif)
• feuilles de menthe (ou persil)
• Sel, poivre

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Préparer le couscous comme indiqué sur la boite (en le faisant gonfler avec de l’eau chaude) puis laisser refroidir

Cuire les oeufs durs

Verser dans un plat et ajouter  des tomates, l'avocat en cubes, le thon émietté et les oeufs durs

Assaisonner  avec huile d’olive, 1 jus de citron,  menthe,  sel ....

Réserver au frais

Servir avec des quartiers de citron.