Asperges à la crème gratinées

Vous pouvez aussi utiliser des petites asperges vertes sauvages (si vous connaissez)

Pour 4 personnes
Facile, délicieux et rapide

Ingrédients :

• 500 gr d’asperges
• 3 œufs cuits dur
• 3 tranches de jambon
• 20 cl  de crème fraîche
• ½ litre de  lait
• 1 oeuf frais
• Sel, poivre
• 100 grammes de gouda ou d’emmental  

--------------------------------------------------------------

Préchauffer le four à 200°

Egoutter les asperges et découper des tronçons d’environ 5 cm

Ecaler  les oeufs  durs et les couper en tranches

Dans un plat allant au four beurré, disposer les morceaux d'asperges

Recouvrir avec des rangées de jambon émietté et des rondelles d’œufs durs

Battre la crème avec le lait et l’œuf frais et assaisonner avec sel et poivre puis verser sur les asperges.

Recouvrir de fromage râpé

Mettre au four pendant 30 mn  jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.