Framboisier express sans cuisson

Pour cette recette de dépannage (si je n'ai pas le temps de cuisiner) j'utilise une génoise achetée. Mais bien entendu on peut la faire.

Version Gâteau ou version Bûche

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

1 gênoise (achetée)
300 g de framboises
350 g de mascarpone
3 liégeois saveur vanille (100g x 3)
sucre glace
amandes effilées

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1 Couper la gênoise à l'horizontale en deux tranches pour permettre le garnissage

2 Mélanger le mascarpone avec les 3 Liégeois à la vanille et battre vigoureusement

3 Poser sur un plat la 1ère tranche, recouvrir d’une couche de crème au mascarpone vanillée

4 Recouvrir généreusement de framboises, saupoudrez de sucre glace Ajouter encore une couche de crème mascarpone vanillée

5 Ajouter la 2ème tranche de génoise

6 Recouvrir de crème mascarpone vanillée à la spatule et décorer le dessus avec des framboises (on peut ajouter soit des amandes, soit de la noix de coco pour simuler la neige) et des tourbillons de chantilly

7 Laisser reposer 15 minutes au congélateur si vous êtes très gourmands... sinon placer au réfrigérateur

Déguster ensuite...

La génoise

J'ai choisi cette génoise ronde 26 cm, Patisdecor, pour la version Gâteau....