Gâteau de riz fruits rouges

NB : c'est un gâteau gourmand, (ma grand-mère ne lésinait pas sur le sucre et le beurre....)   perso j'adore comme ça,   mais vous pouvez limiter bien sûr !

 

Pour 4 / 6 personnes

 

Ingrédients :

 

 

  • 175 g de riz rond
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 litre de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 200 g de fruits rouges
  • Amandes effilées
  • 1 noisette de beurre

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Préchauffer le four à 180°

 

Verser le lait dans une grande casserole et ajouter le riz et le sucre en poudre

 

Faire chauffer 10 minute à feu moyen en mélangeant  de temps en temps

 

Retirer du feu

 

Battre 2 œufs dans un bol avec le sucre vanillé

 

Ajouter les oeufs battus au riz et une noisette de beurre

 

Verser dans un moule  puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180° (5 minutes avant la fin de cuisson parsemer de fruits rouges)

 

Sortir du four, recouvrez d’amandes effilées et laisser refroidir.

 

 

 

Gâteau de riz fruits rouges amandes effilées
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