Gâteau semoule et pèches caramélisées
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pèches mûres
- 1/2 litre de lait
- 100 grammes de semoule
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 10 cl de crème
- sucre glace (décoration)
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Dans une casserole, verser le lait avec le sucre et porter à ébullition puis ajouter ensuite la semoule fine. Laisser gonfler hors du feu
Ajouter 1 jaune d’œuf, la crème et bien mélanger
Peler les pèches et retirer les noyaux
Couper en morceaux 2 pèches et faire compoter 3 minutes
Mélanger la compotée avec la semoule et répartir dans un grand plat à gratin
Couper la pêche restante en grosses lamelles.et la déposer sur la semoule
Passer au four 10 mn puis sous le grill 3 mn
Sortir du four, laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
ASTUCE : A la sortie du four ajouter des amandes effilées avant de servir tiède ou froid.
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