Poulet cocotte aux champignons
Pour 4 à 6 personnes
- 12 morceaux de poulet
- 1 oignon
- 10 PDT moyennes
- 150 gr de champignons de Paris
- 10 cl de crème fraiche
- 20 gr de beurre
- 3 c. à soupe d'huile
- sel, poivre,
- 1 bouillon cube
- 8 cl de Madère
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Dans une cocotte faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile et le beurre. Pendant ce temps pelez l'oignon et les pommes de terre. Lavez et émincez les champignons.
Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et réservez. A la place faites rissoler l'oignon émincé avec les champignons et laisser 3 mn à blondir.
Remettre le poulet dans la cocotte, ajoutez les PDT coupées en 4, couvrez d'eau. Emiettez le bouillon cube, salez modérément, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 mn.
En fin de cuisson ajoutez 10 cl de crème fraîche et le Madère et remuez doucement.
Disposez dans un plat, et dégustez bien chaud.
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