Tarte meringuée fruits rouges

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1  pâte brisée
• 5 blancs d’œufs
• 150 g de sucre vanillé
• 500 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, groseilles…)

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Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte dans un moule à hauts bords et  piquer le fonds avec une fourchette

Mettre 5 mn au congélateur pour la durcir puis faire cuire 15 mn à four chaud

Sortir le fond de tarte et baisser le four à 100°

Préparer la meringue au batteur  avec les blancs d’œufs

Quand ilssont presque pris,  ajouter le sucre petit à petit et terminer

Mélanger les fruits rouges avec la meringue montée et répartir sur le fond de tarte

Faire cuire  de nouveau 30 à 45 mn au four

Attention, la meringue ne doit pas trop colorer sur le dessus

Sortir et laisser refroidir à température ambiante.

Puis déguster....