Tian de courgettes bacon et Comté

Pour 4 personnes


Ingrédients :

 

  • 500 g de courgettes
  • 3 oeufs
  • 50 g riz
  • 3 tranches fines de Bacon
  • 100 g de Comté en petits cubes
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • persil plat

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Préchauffer le four à 180°

 

Faire cuire le riz dans l'eau salée abondante, égoutter et mettre de côté.

 

Nettoyer les courgettes, les couper en tranches et blanchir à l'eau salée pendant environ 10 minutes, égoutter et mixer en purée.

 

Dans une poêle faire revenir l’oignon haché et le bacon  émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez  la purée de courgettes et mélangez. Réservez.

 

Battre les  œufs dans un grand saladier, ajouter le persil haché et les cubes de fromage  ainsi que la purée de courgettes,   le riz et bien mélanger.

 

Disposer  la préparation dans un plat à gratin beurré.

 

Cuire 25 minutes dans un four à 180°.

 

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