Coupe de poissons marinés avocat crevettes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g filet de poisson frais  (cabillaud et saumon)
• 200 g de  petites crevettes roses
• 2 avocats
• 10  fraises
• 2 citrons jaune
• 1citron vert
• 1 tasse d’huile d’olive
• Tobasco (ou piment en poudre)
• Coriandre (ou persil)
• Sel, poivre

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Rincer les filets de poisson à froid et égoutter avec du papier de cuisine

Couper les filets en cubes d’environ 1 cm et les placer dans un saladier

Mélanger les jus des citrons jaunes, l’huile d’olive, quelques gouttes de tabasco (selon votre goût pour l’épicé) et assaisonner de sel et de poivre

Déposer la marinade sur les cubes de poisson et couvrir d’un film adhésif. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, en remuant 2 ou 3 fois

Décortiquer les crevettes et les frire  rapidement dans une poêle huilée avec sel et poivre et réserver

Avant de servir :

1. Egoutter les cubes de poisson marinés en conservant la marinade
2. Laver et sécher les fraises puis couper en petits cubes. Réserver quelques fraises pour garnir.
3. Peler, couper et citronner  les avocats en cubes.
4. Dans un saladier mélanger poissons, crevettes (en conserver 4 pour la déco) fraises, avocats,  et coriandre
5. Préparer  quatre  grandes coupes, chacune avec 2 cuillères à soupe de  marinade.
6. Faites une jolie décoration avec fraises, crevettes, citron vert…..