Lasagnes aux légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 poireau
• 500 g de carottes
• 1 gousse d’aïl
• 50 g de beurre
• Sel et poivre
• muscade
• 3 c. à soupe farine
• 1 Litre  de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche
• 250 g lasagne feuilles
• parmesan râpé
• gouda râpé

-----------------------------------------------

Les légumes :
Laver le poireau  et  le couper finement. Peler les carottes et les râper. Hacher finement la gousse d’aïl.

Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et faire revenir les légumes avec l'ail  pendant 5 minutes. Assaisonner avec sel, poivre.

La sauce :
Faire fondre le beurre restant, ajouter progressivement la farine en remuant vivement.

Ajouter lentement le bouillon en remuant mais sans faire bouillir. Verser  la crème puis saler et poivrer ajouter muscade.

Les lasagnes :
Remplir le plat à gratin en alternant avec des feuilles de lasagnes, des légumes, couche de sauce et recommencer l’opération.

Terminer avec  la sauce. Saupoudrer avec les 2  fromages râpés.

Dans le four préchauffé à 200 degrés cuire pendant environ 45 minutes.