Congolais ou rochers noix de coco

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200 gr de poudre de noix de coco
• 150 gr de sucre semoule
• 1 paquet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 10 gr de beurre

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Préchauffer le four à 180°

Mettez tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger bien à la spatule et laissez reposer 30 mn au frais.

Beurrez la plaque à pâtisserie du four si elle n'est pas antiadhésive. Préchauffez le four à 180°.

Faites des petits tas avec une cuillère à soupe (ou roulez entre les mains) des boules de la taille d'un petit oeuf de poule.

Posez les de manière espacée sur la plaque.

Donnez leur la forme de pyramides en pointe à l'aide d'une fourchette. Mettre à four chaud pendant 10 mn environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les sortir du four et laisser refroidir.

N.B. Les plus gourmands pourront napper les congolais d'un filet de chocolat fondu...