Crème légère pâtissière

Pour 1 fond de tarte

ou 8 tartelettes

Ingrédients :

• 2 jaunes d’œufs
• 1/4  de litre de lait
• 50  g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c. à soupe de farine

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Battez les jaunes d’œufs dans une terrine avec les sucres

Lorsque les jaunes d’œufs blanchissent, incorporez la farine puis diluez lentement avec le lait froid

Versez le tout dans une petite casserole à feu doux puis mélangez continuellement avec une cuillère en bois

Quand la crème épaissit, retirez la du feu et versez tout de suite dans un saladier

Remuez de temps en temps pendant le refroidissement

Garnissez vos fonds de tarte.

N.B.  Pour les adultes,  il est possible d'aromatiser  la crème avec 1 C. à soupe d'alcool (Grand Marnier, Kirsch, Eier Likor, Rhum...)