Crumble framboises chantilly crème anglaise

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de framboises
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• chantilly
• crème anglaise

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Pré-chauffer le four à 200°.
 
Verser la farine dans un récipient. Ajouter 100 g de sucre,  parsemer de noix de beurre ramolli et travailler du bout des doigts pour arriver à une consistance "sableuse".
 
 
Beurrer un plat à gratin, saupoudrer avec deux cuillères de sucre en poudre le fond et  répartir les framboises.

Déposer avec légèreté la pâte "sableuse" sur les fruits sans la tasser.
 
Enfourner et laisser cuire 25 minutes à Th.7 (180°). C'est prêt dès que le dessus du crumble est blond. (couvrir avec une feuille d'aluminium si le dessus risque de brûler).

Sortir du four et laisser reposer.  Servir  tiède ou froid des portions individuelles avec chantilly nappée de crème anglaise et boule de glace (facultatif).