Sauté de dinde à la méridionale

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 escalopes de dinde
• 1 pack de coulis de tomate
• 1 tomate fraiche
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron rouge
• 1 noix de beurre
• ail, persil, romarin
• sel, poivre
• 1/2 verre d'eau
• olives vertes, noires (facultatif)

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Préparation et cuisson : 10 mn

Découper en 3 morceaux chaque escalope et placez les dans votre poêle chaude beurrée au fur et à mesure

Ajoutez  la tomate  et le poivron coupés en morceaux
 
Laissez saisir les morceaux pour les dorer 2 minutes

Baissez le feu vif à feu moyen et retournez les  morceaux de viande pour 2 autres minutes de cuisson

Assaisonnez avec sel,  poivre, parsemez d'aïl en quantité suffisante,  ajoutez le 1/2 verre d'eau  pour "déglacer" la poêle et remuez la préparation avec une cuillère,
versez votre coulis de tomate sur la préparation, ajoutez le persil, les olives (si vous aimez) remuez et laissez mijoter 1 minute à feu doux

Goûtez la sauce (sans vous brûler) pour vérifier si  elle est bien assaisonnée.

Servez bien chaud.

Accompagnements : des pâtes, du riz  (qui cuiront pendant la préparation de votre recette) ou une boite de légumes pour couscous.

Astuces :

 S'il vous reste des courgettes cuites ce plat pourra être réalisé sans accompagnement et vous pourrez ajouter vos courgettes en même temps que le coulis de tomates.