Gâteau à l'ananas et noix de coco

Pour 6 / 8 personnes

Ingrédients :

• 75 gr de beurre fondu
• 75 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 ananas
• noix de coco râpée

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Préchauffer le four à 200°

Dans un grand saladier, battre le beurre et les sucres

Ajouter les oeufs entiers, la farine, la levure et une pincée de sel, détendre la pâte en ajoutant 3 cuillères à soupe de lait et bien mélanger le tout

Beurrer et fariner un moule à tarte, y verser la pâte et ajouter des rondelles d'ananas par dessus

Saupoudrer de sucre

Enfourner pour 30 mn à 200°

Sortir le gâteau du four

Parsemer le tour de noix de coco

Laisser refroidir dans le moule et déguster....

Variante : A la sortie du four, on peut ajouter aussi le jus des ananas ainsi qu'une cuillère de rhum (pour les grands) sur le gâteau afin qu'il s'imbibe comme un baba ! Délicieux.....

ATTENTION : Bien que facile à réaliser par les enfants, la cuisson doit être effectuée sous surveillance d'un adulte !