Gâteau à la crème de fraises et kiwis

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients :

Sans cuisson

  • 1 génoise (acheter ou préparer soi-même)
  • 200 g de mascarpone
  • 50 cl  de crème fraiche
  • 600 g de fraises
  • 2 Kiwis
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • Chantilly
  • 12 cl de liqueur de marasquin  (facultatif)

----------------------------------------------------------------

 

Couper le gâteau en trois tranches de même épaisseur.

Laver les fraises et  les couper en petits morceaux. (En garder 10 pour la décoration).

Placer la crème dans un récipient et y ajouter le mascarpone.

 Battre un moment puis ajouter le sucre vanillé  quand la crème commence a épaissir.  Dès que la crème commence à faire des pics, arrêter de battre.

Mélanger les fraises en petits morceaux avec la crème fouettée. (ajouter la liqueur – facultatif).

Poser une tranche de génoise en base et recouvrir avec la moitié de la crème à la fraise.

Monter un 2e étage de génoise et de crème à la fraise restante.

Poser la dernière tranche de génoise sur le dessus.

Décorer avec de la Chantilly, des demi-fraises et des tranches de kiwis.

 

Veuillez patienter ...