Gâteau de bananes au miel

Pour 4 personnes

Ingrédients :

La pâte

• 150 g de farine
• 2 œufs
• 3 cuillères de miel
• 1/2 sachet de levure
• 30 g noix de coco râpée
• 1 grand verre de lait

La garniture
 

• 3 bananes
• 2 cuillères de miel

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Mélanger la farine, l'oeuf, le miel, la levure, la noix de coco et le lait  pour faire une pâte lisse

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Couper les bananes à moitié dans la longueur, puis en morceaux de 2 cm

Faire dorer  rapidement les bananes  dans une  poêle  beurrée et ajouter du miel

Verser la pâte dans un moule beurré, ajouter les bananes au miel dessus

Mettre à cuire  au four à 180° pour 20 mn

On peut servir avec une boule de glace vanille et parsemer le gâteau d'amandes effilées.