Gâteau de fraises juteuses

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 300 g de fraises
• 125 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 100 g  de beurre  mou
• 50 g de sucre
• 1 jaune d’oeuf

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Préchauffer le four à 200°

Placer tous les ingrédients dans un saladier  (farine, poudre d'amande, beurre, sucre)  et pétrir en une pâte lisse

Sur papier sulfurisé posé sur plaque de cuisson,  étaler  la pâte en un rond de  30 cm  de diamètre

Lavez les fraises et les couper

Répartir les fraises  sur la pâte et laisser une large bordure de 3 cm.

Replier le bord vers l'intérieur sur les fraises et appuyez légèrement

Dorer au jaune d’œuf le tour de pâte

Mettre dans le four et cuire pendant environ 25 minutes

Laisser refroidir et déguster avec de la crème fouettée.