Gâteau de riz caramélisé aux pêches

Pour 6 personnes


Ingrédients :

  • 1 grosse boîte de pêches (ou 5 fruits)
  • 1 litre de lait
  • 300 g de riz sec
  • 2 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Pour le caramel :
  • 100 g de sucre

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Faire cuire le riz dans le lait à feu doux pendant environ 30 minutes

 

Retirer le riz du feu: lorsqu’il a absorbé tout le lait

 

Faire  refroidir en le remuant de temps en temps

 

Préchauffer le four à 180°

 

Battre les œufs avec les sucres dans un saladier

 

Faire le caramel : mettre 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et cuire à feu doux

 

Lorsque le mélange prend une couleur brun clair, verser le caramel dans le fond du moule et ajouter la préparation au riz

 

Disposer des tranches de pêches coupées dans la préparation et en laisser quelques-unes en surface

 

Faire cuire pendant 30 minutes environ à 180°C

 

Laisser refroidir.

 

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