Gâteau moelleux aux framboises

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre doux
• 200 g de framboises
• 1 sachet de levure sèche
• chocolat blanc

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Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre et le beurre ramolli

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger

Verser la pâte dans un moule et répartir les framboises (fraiches ou surgelées) sur le dessus, mais en enfoncer quelques unes dans la pâte

Faire cuire le gâteau environ 25 à 30 minutes (faire le test de la lame dans la pâte pour vérifier la cuisson)

Laisser refroidir

Démouler le gâteau et râper du chocolat blanc dessus avant de servir.