Gâteau sicilien oranges-amandes

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 160 g  de farine
  • 80 g de  poudre d’amande
  • 130 g de beurre
  • 120 g de  sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 verre d’orange pressée
  • le zest de cette orange
  • Grand-Marnier (facultatif)

Pour le glaçage

  • 200 g de chocolat noir
  • 60 g de beurre

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La pâte à gâteau :

Préchauffer le four à 180 ° C

 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou en petits cubes, le sucre, la farine, la poudre d’amande et les 3 œufs

 

Prélever les zestes de l'orange, presser cette orange et verser le jus  dans la pâte.  Ajouter les zestes de l’orange, la levure et  bien mélanger  le tout

 

Verser la pâte dans un moule beurré et cuire le gâteau pendant 35 minutes environ

 

Sortir du four et laisser refroidir.

 

Le glaçage chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez 50 gr de beurre en petits dés,bien mélanger  pour obtenir une pâte lisse et onctueuse 

Placer votre gâteau sur une surface plane ou un grand plat, napper avec la préparation et lisser avec une spatule.

Décorer avec des suprêmes d’orange (ou des tranches) et mettre au frais.

 

N.B. J'ai francisé la recette en ajoutant un peu de Grand-Marnier dans la pâte, pour certaines occasions festives...

 

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