Gratin de courgettes allégé

Pour 4 personnes

- 5 belles courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 coulis de tomate (Sce tomate)
- 50 gr de gruyère râpé
- aïl en poudre, persil,
- herbes de provence
- sel, poivre

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Préparation 5 mn

Cuisson 20 mn
Gratin 5 mn

Lavez vos courgettes, coupez les en gros cubes et mettez les à cuire dans de l'eau  salée. Ajoutez 1 oignon coupé en 8 et faites cuire 15 bonnes minutes.

Pendant ce temps :

Préchauffez votre four à 200°

Coupez vos tomates en 6 ou 8 selon la grosseur, épépinez les et ajoutez les à vos courgettes pour les 5 minutes de cuisson restantes.

Egouttez vos légumes.

Répartissez dans un plat à gratin, salez, poivrez, ajoutez l'aïl, le persil, les herbes de provence, versez le coulis de tomate et parsemez de gruyère râpé.

Mettez au four pour 5 minutes.

Servez chaud avec viande, oeufs, jambon, poisson ...

NB : On peut se passer de tomates fraiches mais dans ce cas doubler la quantité de coulis de tomate ou de sauce tomate.

Les légumes étant cuits à l'eau et non pas à la poêle avec de la matière grasse, je considère que cette recette est allégée.

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