Gâteau au sirop d'oranges fraiches

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 2 oeufs
• ½ sachet de levure

Pour le sirop d’oranges

• 4 oranges
• 100 g de sucre

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La pâte à gâteau :

Préchauffer le four à 180 ° C

Dans un saladier, mélanger le beurre mou en petits cubes, 100 g de sucre, la farine, la levure et les 2 oeufs

Presser une orange et verser le jus dans la pâte. Mélanger bien le tout

Verser la pâte dans un moule beurré et cuire le gâteau pendant 30 minutes

Le sirop d’oranges fraiches :

Râper le zeste de l’orange déjà utilisée, puis presser les 3 autres et verser le jus dans une petite casserole

Faire cuire le jus d’orange avec le reste du sucre (100 g) et le zeste d’orange pendant 5 à 6 mn, en remuant de temps en temps  et réserver hors du feu

En fin de cuisson du gâteau, le sortir du four, imprégner le gâteau avec le sirop d’Orange

Laisser refroidir puis déguster…

ASTUCE

Vous allez me dire pourquoi ne pas verser directement dans la pâte à cuire les 4 jus d'orange ? pour gagner du temps ?

Eh bien pour permettre au gâteau de cuire normalement sans trop d'humidité et ne pas le transformer en éponge....