Tarte rustique aux fruits d'été

Il vous reste quelques fruits très mûrs à consommer rapidement... pourquoi pas une tarte rustique  multi-fruits ou simplement aux "nectarines"  ainsi que je l'ai fait ?

Pour 6 personnes

Ingrédients :

 

  • 1 pâte brisée
  • 6 abricots
  • 2 nectarines
  • 2 pêches
  • 20 cerises
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50 g d'amandes effilées
  • sucre en poudre

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Préchauffer le four à 200°

Sur papier cuisson posé sur plaque,  étaler  la pâte en un rond de  30 cm  de diamètre.

Laver, dénoyauter les fruits et les couper puis répartir  (comme sur la photo) sur la pâte et laisser une large bordure de 2,5 à 3 cm.

Saupoudrer de sucre à votre convenance.

Replier le bord vers l'intérieur sur les fruits et appuyer légèrement.

Dorer au jaune d’œuf le pourtour.

Parsemer l'ensemble d'amandes effilées  (ou de noisettes concassées)

Mettre au four et cuire pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir et déguster avec une boule de glace vanille.

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