Oeufs brouillés au parmesan basilic et bacon

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 5 oeufs
• 2 tr. de bacon
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 60 gr de parmesan râpé
• basilic frais
• sel, poivre

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Faire rissoler votre bacon dans une petite poêle 2 mn.

Pendant ce temps, faire chauffer une poêle beurrée à feu moyen et casser les oeufs directement dedans

Remuer  vivement  avec une fourchette pour les mélanger grossièrement. et ajouter aussitôt la crème fraîche, saler (peu) et poivrer

Emietter 3 ou 4 feuilles de basilic dessus, saupoudrer de parmesan râpé

Mélanger sans vous arrêter 2 mn pour  éviter que les oeufs  attachent

Servir à l'assiette avec le bacon.