oeufs farcis artichaut

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Cuire les œufs à l'eau bouillante salée, les refroidir, les écaler puis les couper en deux et prélever les jaunes dans un bol

Ecraser les jaunes avec un peu de mayonnaise, du persil, un soupçon de piment, les fonds d’artichauts et le jambon hachés

Mélanger, puis remplir les œufs

Réserver au frais avant de servir.