Oxalide

Oxalide petite oseille
Espèce vivace.

L'Oxalis acetosella est une Plantule à tige et à feuilles alternes.

De forme oblongue, 3 à 6 mm de longueur. Présence de quelques cils sur le bord du limbe, mais ils disparaissent rapidement.

Feuilles toutes semblables : composées de 3 folioles entières en forme de coeur et fixées à un pétiole long et dressé. Les folioles sont rabattues sur le pétiole et plus ou moins pliées en deux le long de leur nervure centrale.

Les feuilles sont glabres, mais on peut trouver quelques poils sur le bord du limbe.

Pousses végétatives
Elles sont issues des rhizomes provenant de la plante-mère.

Plante de petite taille. Tige dressée, ramifiée, 10 à 25 cm de hauteur.
Fleurs blanches (4 à 8 mm de diamètre) disposées par paire au sommet de longs pédoncules.
Le fruit est une capsule anguleuse. Après la fécondation, la fleur se transforme en une capsule qui prend un accroissement énorme malgré la petitesse de l'ovaire.  L'ouverture et les poils de la nasse frémissent et les graines sont projetées au loin par l'éclatement de l'enveloppe sèchée.

On peut trouver des poils sur la tige, les pétioles, les pédoncules et les capsules.

Usage culinaire

L'oxalis des bois est utilisé en cuisine pour son goût acidulé. A haute dose cette plante est néanmoins toxique (contient de l'acide oxalique).

La cueillette s'effectue presque toute l'année pour les feuilles, en avril-mai pour les fleurs.

Usage médical

Propriétés médicinales : rafraîchissantes et dépuratives en quantités modérées.