Roulés de truite fromage frais ciboulette

Pour 4 personnes

ingredients :

• 4 crêpes
• 4 tranches de truite fumée
• 150 g de fromage frais St Moret
• 1  citron
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• ciboulette
• sel poivre
• poivre

--------------------------------------------

Ecraser le fromage  St Moret  à la fourchette en incorporant le zeste râpé d’un citron, de l’huile d’olive, de la ciboulette fraiche hachée, du sel et du poivre.

Tartiner  chaque crêpe avec cette préparation.

Poser  les tranches de truite fumée sur le dessus pour bien recouvrir la crêpe.

Rouler chaque crêpe dans un morceau de film étirable. Placez 15 min au congélateur (ou 1 h au réfrigérateur).

Au moment de servir retirer les films, puis couper les roulés en morceaux de la taille d’une bouchée.

Planter des bâtonnets  et servir frais.