Sauce crème et tomate

Pour 4 / 6  personnes

Ingrédients :

 

  • 40g de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 boîtes de concentré de tomates
  • ½ litre d'eau 
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fraiche
  • sel et poivre

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  • Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux
  • Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et bien mélanger
  • Ajouter et mélanger :
  1. le concentré de tomates
  2. l'eau
  3. le cube de bouillon de volaille
  4. du poivre
  • Laisser cuire ainsi sur feu doux 5 minutes
  • Ajouter la crème fraiche et mélanger
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

Cette sauce est à servir sur des pâtes, ou des tranches de rôti de porc, des filets de poulet, des grillades ou des filets de poisson blanc.

Bon appétit.

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