Strudel poire chocolat

Pour 4 à 6 personnes

Ingredients :

• 4 à 5 poires
• 2 c. à soupe de maïzena
• 80 g de  sucre blanc
• 150 g de chocolat noir
• 1 pâte feuilletée
• 50 g d’amandes effilées
• sucre glace

Pour la pâte : (Vous pouvez aussi vous procurer une pâte en magasin).

• 220g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 50g de beurre

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Préparer la pâte :

Verser la farine dans un saladier avec le sel. Creuser un puits et ajouter l'œuf et le beurre fondu. Mélanger puis incorporer 4 cuillères à soupe d'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Recouvrir la pâte d'un torchon et la laisser reposer à température ambiante pendant 1h environ.

Préparer le strudel :

Préchauffer le four à 180°C.

Préparerr la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé à côté de vous.

Mélanger la maïzena, le cacao et le sucre dans un grand récipient

Ajouter et mélanger des poires pelées et coupées en petits cubes avec le chocolat haché

Etaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson

Répartir le mélange de poires chocolat dessus tout en laissant à peu près 1 cm sur le bord

Replier les bords de pâte sur les côtés plus courts. Enrouler la pâte feuilletée sur le côté plus long pour former un gros boudin. Replier les bords en dessous

Badigeonner le Strudel de beurre fondu, parsemer d'amandes effilées et faire cuire à four chaud à 180° pendant 45 minutes selon la grosseur du strudel.  A mi cuisson recouvrir d'un papier alu afin que le strudel ne brûle pas

Laisser refroidir à température ambiante puis saupoudrer de sucre glace et servir en grosses tranches avec de la crème fouettée

(Se conserve au réfrigérateur pendant une période maximale de deux jours).