Tarte banane noix de coco

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou sablée
• 3 bananes
• 1 citron
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• 100 g de noix de coco en poudre
• 120 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 cl de rhum

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Préchauffer le four à 200°

Garnir un moule avec la pâte

Battre les œufs puis ajouter la noix de coco et le sucre

Ajouter le lait au mélange et le rhum, puis bien mélanger

Peler et couper en rondelles les bananes dans un saladier, arroser avec le jus d'un citron

Verser le mélange lait/oeufs sur la pâte et garnir de rondelles de bananes

Faire cuire  environ 40 mn au four

Laisser refroidir avant de consommer avec une boule de glace à la vanille  ou de la chantilly.