Tarte Tatin

Pour 6 personnes :

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 185 g de sucre
• 6 pommes
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• cannelle

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Préparation

Pelez et épépinez les pommes puis coupez les en 4

Préparez un caramel selon recette habituelle dans une casserole

Dès que le caramel est blond, répartissez dans votre moule à gâteau

Placez vos quartiers de pommes en bonne couche sur le caramel, ajoutez le beurre en dés et saupoudrez de cannelle


Recouvrez les pommes avec la pâte et repliez les bords à l'intérieur du moule

Faites cuire 40 minutes à 200°c puis laissez reposez 15 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service

Servez de préférence tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée.