Verrine betterave et chèvre

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 betteraves rouges
• 1 fromage de chèvre
• 20 cl de crème fraiche
• sel , poivre

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Confectionner une mousse de fromage de chèvre avec un peu de crème liquide que vous ajoutez aux dés de fromage, puis écrasez bien le tout à la fourchette et passez au mixer

Coupez des dés de betterave rouge, assaisonnez avec sel et poivre et un peu de crème fraiche et passez au mixer pour réaliser une mousse. (Réservez quelques dés  et commencez à rempliur vos verrines)

Dans chaque verrine déposez une couche de mousse de betteraves, puis la mousse de fromage

Décorez vos verrines et réservez au frais.