Verrine pomme châtaigne au caramel beurre salé

Pour 8 à 10 personnes

ingrédients :

• 1kg de pommes
• 300 g de châtaignes cuites
• 150 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• Crème fouettée
• beurre
• 1 caramel beurre salé (recette)

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Epluchez les pommes

Faites fondre les pommes dans une noix de beurre; ajoutez les sucres, 1 verre d’eau puis couvrir et laissez cuire environ 20 minutes à couvert

Pendant ce temps préparez le caramel beurre salé

Ajoutez les châtaignes à la compote de pommes et mixez le tout

Versez le caramel au fond des verrines, ajoutez la compote pomme/châtaigne, puis nappez de crème fouettée, décorez avec quelques châtaignes entières

Bonne dégustation.